白木耳要泡多久能放多久木耳用温水泡发 。经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好 。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好 。
另外可以把木耳浸泡在烧开冷凉的米汤中，这样泡发的木耳更显得肥大、松软，而且味道也鲜美 。如果木耳较脏，可在泡发前先用食醋少许，再加少量食盐，用手搓洗干净后再泡发 。
新鲜白木耳在一般情况下存放4天，放到冰箱冷藏里面可以多放几天，大概5~7天，白木耳建议买干的，不要买新鲜的，新鲜的不易存放，容易滋生细菌 。
扩展资料
1、购买木耳干货最好选择带有包装的产品 。因为具有生产日期，保质期，生产厂家等信息，还可以判断剩余的储存时间，原料来源，产品质量等也得到更加保证 。
2、散装木耳干货没有生产日期和制造商，无法判断储存时间，并且在运输和销售过程中更容易被致病菌污染 。
3、木耳干货的保质期相对较长，但现在最好新鲜的 。需要提醒的是，干货是否退化，通常很难通过肉眼判断，吃前最好先闻一闻 。
来源：-白木耳
白木耳要泡多久才能煮如果是用冷水泡发白木耳用的时间相对较长，需要3-4个小时 。但如果是用热水泡发白木耳的话，只要水温在60度以上，一般只需20分钟即可泡发 。
水温过低的情况下，水只能慢慢的渗透到银耳当中 。而热水更易被银耳吸收，所以泡发时间也相对较短 。但是冷水泡发的方法能最大程度的泡发最为完整的木耳，而且泡出来的木耳形状透明，口感最好 。
白木耳不是泡得越长越好
白木耳泡久点，煮的较为稠，但是，是否代表着白木耳泡得越长越好，回答当然是否认的 。白木耳泡发了就可以了，但假如泡的时间太长，营养元素损害会提升，营养成分会降低 。并且，长期侵泡会造成危害成份 。
干银耳用水泡大概要多久在现实生活中，很多人都喜欢吃银耳，尤其是银耳汤，非常受人青睐 。我们知道，干银耳需要泡发一段时间，才能做银耳汤，那么，对于干银耳，一般都要泡多久才可以？
事实上，如果是干银耳的话，其实最好是用冷水泡好，虽然说用热水泡发速度快，但热水会流失银耳的营养成分，也会影响煮出来的口感 。因为银耳是属于菌类食物，温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失，破坏营养成分，影响口感，所以最好还是用冷水泡发比较好 。
对于干银耳的泡发时间，如果是凉水的话，泡银耳大概需要3-4小时 。银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度地将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加黏稠 。
如果是热水的话，泡银耳需要20分钟左右 。用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软 。
那么，干银耳怎么泡发才好？
银耳的泡发其实是比较简单的，将银耳放在凉水中浸泡3-4小时，期间可以每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉 。泡发后取出将根部的杂质摘除干净，并用清水冲洗几次 。然后把银耳根朝上放进水中，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时，烹饪时用手撕成小朵即可 。
值得一提的是，银耳泡发的时候也是有一些注意事项的：
第一点，银耳煮完当天食用是最好的，而个别的银耳泡发后会变很多，所以要根据食量来泡发 。
第二点，银耳泡发后应去掉未发开的，特别是那些呈淡黄色的部分 。
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