蛋白|上新植物蛋白心薯片，「水豚家」想做创新化低卡植食品牌产品|技术|团队|口味|新化|零食

健康风口下，不仅正餐越来越讲究膳食结构和热量，零食也在往代餐化和低热量化靠近。「水豚家」是36氪最近了解到的一家低卡零食品牌。
成立于2021年5月，水豚家是一个专注好吃无负担的低卡植物零食品牌，强调零食升级和口味创新。团队认为以Z世代为代表的消费群体对国际大牌敏感度降低，品质、健康和定制成为这个群体对消费的新需求，健康化零食迎来风口。
创始人赵则帆向36氪表示，目前市场在售的薯片产品中，绝大多数是淀粉油炸或烘烤制品，营养成分低，高热量高油脂会造成身体的负担。动物蛋白薯片虽然以高蛋白营养宣称，但一直存在口感口味不理想、开袋变软的问题。
水豚家成立至今一直在投入研发微囊分散无油调味技术，打磨核心产品植物蛋白心薯片，通过混合大豆、大米等四种植物蛋白，可以同时提供高纤维和高蛋白的优质营养，并具有阻糖作用，预计今年11月上线。这会是一款素食友好的薯片，采用非油炸工艺，蛋白含量达到28% ，膳食纤维含量为45% 。此外，水豚家在天猫等渠道已上线的产品还包括椰咖/燕麦/香草小魔方、魔芋蛋白酥和椰香蛋糕，均以植物为原材。

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水豚家植物蛋白心薯片
创始人赵则帆表示，目前国人动物性食物摄入过多，植物基食品摄入不足，尤其是优质植物蛋白摄入不足。虽然同为蛋白质提供基础功能，植物蛋白却可以显著降低血脂、胆固醇等代谢综合征风险，在环境保护和可持续方面也更为友好。
水豚家产品均定价在20-40元，团队认为足够的性价比是高复购的前提，高消费水平的同类产品虽然在初次转化时会收获一波粉丝，但缺乏持续复购的动力。在高性价比的同时，水豚家也在优化消费者的体验，如利用技术做到让薯片不沾手。
在休闲零食赛道下，不乏聚焦单一品类的新消费品牌。创始人赵则帆表示，零食生产加工是一个低壁垒的行业，品牌价值更多来自于研发技术，水豚家未来将更多偏向于从前沿技术研发角度去做创新性零食，如重组之物蛋白技术，尝试新奇口味，而非会聚焦单一品类。
【蛋白|上新植物蛋白心薯片，「水豚家」想做创新化低卡植食品牌】团队方面，水豚家位于成都，创始人赵则帆拥有十年消费和互联网经验。

蛋白|上新植物蛋白心薯片，「水豚家」想做创新化低卡植食品牌

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