老年人吃什么好消化又有营养，建议中老年人多吃这6道蒸菜 _云知道

进入三伏天之后，气候变得闷热潮湿，每天都像是“蒸桑拿”，心情烦躁，吃饭没有胃口，什么事情都提不起兴趣。夏天的饮食讲究清淡开胃，少吃油腻，少吃辛辣刺激，还要补充各种营养物质。

对于中老年人来说，夏天多吃一些蒸菜是最为合适的，因为中老年人的脾胃功能较弱，消化能力减退，此时多吃一些蒸菜，不仅可以容易消化，而且蒸菜的方式能最大化保留食物的营养，是一种很健康的烹饪方式。今天就给大家分享6道蒸菜，不管有钱没钱，都给家人做起来。

一、【清蒸鲈鱼】
鲈鱼的鲜美不言而喻，肉质细嫩，而且刺少，是老少皆宜的美味，鲈鱼富含优质蛋白，而且不油腻，对于夏季进补，是非常好的食材。
主要食材：鲈鱼、葱姜丝、红椒丝
1、鲈鱼处理干净后，在鱼的背部各划一刀，然后将鱼翻过来，顺着鱼骨的位置把鱼切开，让它能够趴着，这样能加快蒸鱼的时间。
2、葱姜丝泡入到清水里，然后把鱼放进去，好好地给它做个按摩，这样比用料酒好，然后浸泡15分钟。
3、泡好的鱼放在盘子里，表面铺姜片葱段，水开后蒸8分钟，焖2分钟。
4、时间到了后取出来，捡掉葱姜，倒掉多余水，然后放上葱姜丝和红椒丝，热油泼一下，淋上蒸鱼豉油即可。

二、【蒜蓉丝瓜】
丝瓜是夏季的应季美食，丝瓜中含有丰富的维生素c，而且维生素B含量很高，有利于小孩和老人的大脑健康。
主要食材：丝瓜、大蒜、葱花、干红椒
1、丝瓜洗净去掉头尾，然后用刀背刮掉丝瓜皮，这样保留丝瓜的营养成分，而且颜色也翠绿。然后切成小段，放入清水浸泡。
2、锅中倒油，油热后放入比较多的蒜末炒香，然后加盐、生抽、白糖、蚝油炒香备用。
3、丝瓜摆入盘中，将蒜蓉放在丝瓜上面，上锅蒸10分钟。出锅后淋上豉油，撒干红椒即可。

三、【鸡胸肉卷】
鸡胸肉低脂肪，高蛋白，是比较营养的肉类，而且价格也很便宜。而菠菜一直被称为“营养模范生”，所以两者搭配既好吃又健康。
主要食材：鸡胸肉、菠菜、油豆皮、葱姜
1、油豆皮用清水浸泡；菠菜洗净焯水，然后剁成碎末；鸡胸肉打成肉泥，然后加葱姜，盐、胡椒粉、玉米淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2、油豆皮放到案板上，表面抹上鸡肉泥，然后再撒上菠菜碎，慢慢地将它卷起来，卷得紧一些。
3、水开上锅，蒸上8分钟。取出后切成小块，蘸上自己喜欢的料汁即可。

四、【三色蒸蛋】
火腿、鸡蛋、皮蛋，看似3种很普通的食材，没想到放在一起，却能碰撞出与众不同的味道，全家人都特别喜欢吃。
主要食材：火腿肠、皮蛋、鸡蛋
1、火腿肠一分为四，鸡蛋清蛋黄分离，皮蛋去壳一分为四。
2、将火腿摆入容器里，中间留出空隙，放入切好的皮蛋，然后淋上鸡蛋清。
3、上锅将鸡蛋清蒸至凝固，然后再把蛋黄液淋上，蒸熟即可。
4、出锅后脱模，切成厚片，直接吃或者蘸上料汁，都很美味。