很多人都在问闷子是啥 ， 今天就给大家讲解一下闷子是啥 。
闷子是河北省河间市的特产 ， 是用粉条和粉面制成 ， 做好的闷子可以煎可以炒 ， 味道独特美味 。相传 ， 清代时登封名人、礼部右侍郎加礼部尚书衔的“景东扬”幼时家贫 ， 过年时因无钱买肉 ， 其母亲在煮好的骨头汤加入粉芡 ， 并加入肉末、粉条、五料 ， 遂熬制而成了闷子这种美食 。
河间特色美食：1、河间驴肉火烧：俗话说天上龙肉 ， 地下驴肉 ， 驴肉肉质红嫩、口感劲道 。河间驴肉火烧是河北省河间市的传统名吃 ， 味道外热里爽 ， 清爽醇香 。河间驴肉火烧一定要趁热吃 ， 因为要想驴肉火烧香里面必须加点肥的 ， 只有热火烧才能把肥肉烤化 ， 让香味渗透到肉里、火烧上 。
2、河间熏肉：河间熏肉是河间市地方特色美食 。熏肉的制作大体分备料、煮肉和熏制三个阶段 。采用慢火熏制的方法 。由于是慢火熏制 ， 油层严严地盖在肉汤上 ， 锅内佐料味能全部入肉 ， 所以肉味香美 ， 深为食者喜爱 ， 在周边县市享有很高的声誉 。
【闷子是啥】3、河间饸饹面：饸饹面中国北方最常见的面食吃法之一 。不同的是河间饸饹面是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软 。制作精细 ， 配料考究 ， 制作过程特别强调鲜 。具有 面光滑有劲 ， 汤味美鲜香 ， 肉肥而不腻、瘦而不柴 ， 劲道爽口、香色浓郁 的特点 。吃在嘴里 ， 美在心里 ， 回味无穷 。
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