自助涮锅菜谱大全 涮锅菜谱大全


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ps:作为一个从小吃火锅长大的四川人,我可以很负责地告诉你:此篇文章我是咽着口水写完的![捂脸][捂脸][捂脸](点赞支持一下啦~!)
外地的朋友来四川玩,绝大多数会去吃一次火锅,那么问题来了!!!面对几十种菜品懵了,该点哪些呢?[思考][思考][思考]有的朋友会说:全部来一份!豪横,我敬你是一条汉子![作揖]前提是你要吃完不准浪费哦~
言归正传,虽说四川火锅的菜品很多,但是对于资深的吃货来说,这几样不吃等于吃了个寂寞!赶紧做好笔记哦~[呲牙]
【自助涮锅菜谱大全 涮锅菜谱大全】1. 鸭肠
毫不犹豫点它就对了!可以说鸭肠在四川火锅中的地位稳如泰山,不可替代!(有人就要说了,鹅肠它不香吗?怎么就不可替代了?[打脸][打脸][打脸])come!别闹,好吗?且听我娓娓道来,鹅肠由于比鸭肠厚,吃起来口感达不到鸭肠的爽脆,而且不如鸭肠进味,关键价格还比鸭肠贵!所以鸭肠才是yyds!至于烫鸭肠的方法早就人尽皆知了,严格遵守“七上八下”就不会出错!
2. 毛肚
必点项!容我咽下口水继续,说到毛肚,我就无法想象要是没有火锅,这玩意儿还能不能上得了台面?众所周知,毛肚之前装那啥(尽量别去想[恐惧]),不过没关系,如今的毛肚今非昔比,在火锅店成了“宠儿”,几乎是桌桌必点,毛肚凹凸的质感特别的吸味,在翻滚的火锅中烫8-10秒,再蘸上干碟,那滋味……(不能再讲下去了[我想静静])
3. 牛百叶
哎呀!这个千万不要放过了,牛百叶又叫千层肚,这可是火锅重度爱好者的心头爱啊~[爱慕]由于它有很多层,用它煮火锅特别的吸味,想象一下,当每一层牛百叶夹杂着火锅的汤汁,再放到香油碟中打一圈,裹上点蒜末,这一口下去,哇塞……(好吃得我已经词穷了[流泪])温馨提示:由于这玩意儿太吸汤汁,吃的时候不要太猛,当心呛着![震惊]
4. 黄喉
说到黄喉,可能很多小伙伴不知道是什么东东吧?[what][what][what]听这名字很多人会联想到喉管,其实这东西和喉管没有半毛钱的关系,这里卖个关子,谁知道黄喉是什么,下方留言评论~[奸笑],总之它非常好吃就对了,一般煮3分钟左右就可以了,口感爽脆,鲜香麻辣!
5. 腰片
哇塞!这道菜用四川话说:巴适得板儿(太棒了)[灵光一闪],很考验厨师刀工的一道菜,新鲜的猪腰子片成薄片,吃的时候夹上一片在锅里烫10秒左右,再放到干碟里面裹上一层料,麻辣鲜香口感细嫩,太好吃了![撒花][撒花]
6. 豆芽
我都又在咽口水了,你不知道豆芽和火锅有多配![惊喜][惊喜][惊喜]清甜的豆芽吸收了火锅的汤汁,当你咬下去的那一刻,爽脆的口感伴随着清新与麻辣在口中瞬间炸开,唇齿留香!
7. 火锅粉
火锅粉顾名思义,它就是为火锅而生的,特别注意火锅粉一定要放到最后煮,因为火锅粉淀粉含量很高,放早了会把整锅汤煮粘稠,以一碗火锅粉结束这顿火锅才叫完整,软糯的粉条吸饱了汤汁,再放上蒜末和醋,嗦上一口好满足![流泪]
以上这7样菜是四川火锅的经典菜品,属于必选项!不够吃的话根据自己的喜好再点几个菜,吃一顿舒舒服服的四川火锅吧!点个赞再走哦~[中国赞]
(今完)

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