食盐虽然是饮食中不可缺少的调味品， 对人体的健康有不可忽视的作用， 但是长期的吃太咸的食物， 摄入食盐过多， 对于身体也是有危害的 。
导致高血压 1 人的体液渗透压是恒定的， 每摄入1g食盐， 就需要多出111g水与之配比， 形成“生理盐水”的渗透压， 储存在组织中 。 吃得过咸的话， 会导致血管中的水分增加， 血管壁所受压力也随之增大， 从而诱发高血压和水肿 。
加重心脏负担 2 饮食过咸的话， 会导致体内水钠潴留， 血管平滑肌肿胀， 管腔变细， 血管阻力增加， 加重心脏和肾脏的负担， 可能会导致心脏疾病的发生 。
加重肾脏负担 3 吃得过咸， 摄入的食盐过多， 导致体内水钠潴留， 加重肾脏的负担， 还容易引起肾结石或其他的一些肝肾疾病的发生 。
增加胃病发生几率 4 盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的粘度， 从而降低其对胃壁的保护效果， 食物中的各种有害因素会比较容易的作用于胃壁， 从而增加了胃病发生的几率 。
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