文丨沈沐
图丨网络
我国是世界第一产茶大国 ， 但却做不到世界第一茶叶强国 。
2016年 ， 中国茶企出口总额14.8亿美元 ， 还不及立顿的一半；
2019年 ， 我国茶叶总产量近三百万吨 ， 却要从印度大量进口茶叶；
【顶级红茶品牌排行榜 十大红茶品牌】但在中国茶叶如日中天时 ， 别说立顿 ， 整个英国都在求多赏赐一些茶叶；从中国偷来的茶树 ， 也还没种在印度的土地上 。
时至今日 ， 昔日的茶叶帝国却只能屈居于英国和印度之下 ， 这些外企做了什么？中国茶企真的毫无还手之力吗？
今天 ， 沈沐就来细致分析中国茶叶的两大强敌——英国立顿和印度红茶！
拼配带来了工业化和现代化
立顿红茶的拼配技术领先全球 ， 体现在广泛的原料产地 ， 红茶茶包中的茶叶 ， 来自于斯里兰卡、肯尼亚、中国等不同国家 。
根据中国等亚洲国家对绿茶的喜爱 ， 立顿也有对应的品饮手段 ， 原料采用黄山、四川等产地的绿茶 ， 再将各种茶叶拼配而形成相对统一的口感 。
立顿为了茶品的标准化 ， 每年都投入海量的研发资金到拼配技术上 ， 其中有经验老道的品茶专家 ， 和精通茶叶科学的拼配师 ， 才能使拼配后的茶叶口感更均衡 。
而设立在英国的立顿拼配总部 ， 则是最前沿的拼配技术研发中心 ， 这里每年都会根据各地的不同茶叶 ， 灵活设计拼配方案 ， 以保证全世界的消费者喝到的都是同一个味道 。
外行看热闹 ， 内行看门道 ， 有人可能觉得所有茶都是千篇一律 ， 还有什么品饮价值可言 ， 但立顿要做的 ， 不是研究茶叶的真意 ， 而是让茶叶成为最大众的消费品 。
而且只有了解拼配技术的内行人才知道 ， 让每一份茶包都能保持口感相同要多难 ， 这需要多年的技术积累才能办到 。
在茶叶小白阶段时 ， 买茶是一件很艰难的事情 ， 第一是茶叶种类多得让人眼花缭乱 ， 不同产地 ， 不同品牌 ， 不知道哪种茶最适合自己 。
第二是茶叶价格的忽高忽低 ， 让人患得患失 ， 价格低了觉得是品质有问题 ， 价格高了又觉得是炒作的溢价 ， 怎么买心里都不舒服 。
而面对国内茶叶的这种怪象 ， 立顿拿出了自己的杀手锏——拼配技术 。
首先拼配稳定了产品口味和品质 ， 降低了消费者的决策成本 ， 既然所有茶的品质都一样 ， 那选茶自然不用那么纠结 。
其次 ， 拼配为工业化和标准化铺平了道路 ， 拼配法使立顿突破了产地和产量的束缚 ， 也产生了以生产成本为标准的定价模式 ， 使价格变得透明统一 。
国内的立顿精选红茶 ， 每包0.4元 ， 折算成每克只要2毛钱 ， 而先进拼配技术使这些茶的品质还能相对稳定 ， 好喝又便宜 ， 这就是工业化带来的成本优势 。
现在业内盛行的 ， 靠讲故事和大师站台来哄抬价格 ， 茶叶没有一个统一的价值标准 ， 导致茶客对茶叶及茶企信任度不足 ， 这就是困扰着我国茶行业的魔咒 。
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