7
待蛋液稍凝固时将鸡蛋打散 ， 盛出来 ， 备用 。
8
锅里加油 ， 加入小红辣椒 ， 爆炒 。
9
加入秋葵 ， 翻炒2分钟左右 。
10
加入鸡蛋 ， 翻炒均匀 。
11
加入适量盐、蒸鱼豉油 ， 翻炒均匀 。
12
美味~
小贴士
1、选秋葵时要选个头小的 ， 外形饱满 ， 表面有一层细细的绒毛 ， 颜色鲜绿色或带点嫩黄的更嫩 ， 一般选长5-10公分为好 ， 个头越小的秋葵越嫩 ， 太大的秋葵往往已经老了 ， 纤维较多且里面的籽变硬发涩 ， 口感不好 ， 营养价值也不高 。
2、秋葵易熟 ， 不宜炒太久 。
秋葵怎样炒好吃又营养
清炒秋葵好吃 ， 做法如下：
1、准备适量秋葵 ， 用清水洗干净 。
2、锅中加适量清水烧开 ， 加入一勺盐 ， 放入秋葵焯水1分钟左右 ， 捞出过凉水 。
3、焯过水的秋葵沥干水分 ， 斜切成1厘米左右的厚片 。大蒜2瓣切成末 。
4、锅中倒入少许油烧热 ， 下蒜末爆香 。
5、倒入秋葵翻炒2分钟 。
6、加入一勺蚝油 ， 一小勺剁椒 ， 少许白糖（白糖按自己喜好 ， 不喜欢吃可以不加） ， 翻炒均匀 ， 最后撒少许胡椒粉 。
7、出锅装盘即可 。
【秋葵怎么样做好吃又营养】
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