测评作者为博主damahu79 ， 测评内容也比较客观 。其中因为测评时间是2018年 ， 过去2年多时间 ， 有很多地方跟现在的同款有些差别 ， 如有不对的地方 ， 请品牌方和懂刀的朋友指正 。以下是测评正文 。
谈到拓牌常玩厨刀的一定不陌生：新锐国产精品 ， 高质量高口碑 ， 说是国产厨刀品牌扛鼎之作也不为过 。为体验国货量产刀最高品质的水准请同事妹纸不远万里从国内扛来两个品牌的两把中式切刀：小邓（邓家刀）和小拓 。小邓经过尝试基本已经泼该了 ， 这把拓牌旗下著名的海鸥系列中式切刀把玩了几个月 ， 现在是该它亮相的时候了！
官方数据：
开箱：
【中国最锋利的菜刀排名第一 中国最锋利的菜刀排名】不得不说国产产品的包装就是精美！虽不如小邓那种磁性包装盒下本 ， 但印刷精美的外盒加黑色绒内衬刀套刀尖保护套塑料套还有各种小卡片干燥剂一应俱全！可以说这嫁妆比起俺的绝大多数贵得多的德国品牌华丽得多得多！虽然 ， 它没有介绍自己品牌和产品乃至使用要求的文字内容 。另外 ， 它的售后服务卡上的一句话让俺 非常 非常 的 不舒服 。
“……我们秉持……出口品质的做工 ， 坚持使用进口钢材的态度……”你 ， 什么意思？
这句话的潜台词是“出口的品质优于国内的品质”“进口钢材优于国产钢材” ， 再露骨一点的俺不说了 。虽然在绝大多数情况下这就是事实 。但是 ， 这句从一个骄傲的民族品牌的嘴里说出来让人有种难言的悲哀 。忽然可以理解每天碰到的中国顾客一听到“中国制造”的反应 。
第一印象：
很惊艳 。习惯了国产“傻大笨粗”的印象这把拓的海鸥给俺的感觉是震撼的 。非常独特的设计漂亮的造型给人一种精致秀美之感 ， 可以说这把海鸥颠覆了人们对“中式厨刀”的印象（不过有利就有弊 ， 为什么下面说） 。
然而 ， 这是什么？
“Friodur Ice Hardend” 。你知道你写的这是什么意思吗？“FRIODUR? ”是双立人对其热处理方法的一个注册商标 ， 只有经由这种双立人自己的热处理技术处理过的钢材所生产的产品才可以叫Friodur 。跟那个双立人的红色磨刀器不一样 ， 那个可以仿造毕竟没有法律保护最多只是山寨名声不好听；可这个Friodur后面可是有个R ， 是“注册商标” ， 随便把这种字样放自己产品上大丈夫？双立人知道吗？如果知道后是什么结果？
做工：
可以说单纯看做工这把海鸥优于俺的绝大多数德国品牌产品 。
刀身正直 ， 刀刃基本均匀左右对称 ， 各衔接处平滑无缝 ， 刀身上的各处棱角打磨的非常干净 。
特别关注一下指撑的这个部分：
貌似自1731之后这种弧形的指撑越来越流行 ， 但各个品牌这个部位的处理水平全不一样 。小邓的这块在俺个人看来已经有骗观众的嫌疑 ， 小拓呢？肯定的说 ， 比小邓好得多 。这个部位小拓确实是个弧形 ， 而且是平滑过渡 。这样手感上会好很多 。但是 ， 以个人的观察 ， 这个弧形的两侧金属的纹理走向反光以及表面质感依然有种不和谐感 ， 所以个人推测这个部位同样不是由同一块金属锻造而成 ， 而是跟双立人早期以及现在国产系列一样刀身指撑刀尾由不同材质分别制造最后再连接在一起 。用这种方法可以降低成本提高材料使用率（是 ， 不同部位需要的性能不同 ， 采用适用的材质可以提高各自的性能） ， 但总体强度还是达不到真一体成型结构的产品 。当然 ， 对于普通人日用这个区别是不会体现出来的 。
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