【黄寺卤煮高峰山 黄寺卤煮】
5月1日至4日期间，北京餐饮经营单位暂停堂食服务，转为外卖和自提服务 。5月3日采访人员从美团外卖获悉，暂停堂食首日北京市餐饮外卖订单量稳中有升，与去年同期相比增长约3成，其中全城送订单量环比前一天上涨超过4成 。与此同时，更多餐饮商户通过绿色通道上线外卖，有商户不到40分钟就完成了从申请、办理到上线接单的全流程 。
最近两天采访人员走访发现，餐饮门店均暂停了堂食服务 。堂食虽取消，但服务不打烊，奔走在路上的外卖骑手，满足着北京市民小长假期间的日常饮食需求 。
5月2日中午时分，家住黄寺大街的张先生刚下单了黄寺卤煮的一份酱肘子，半个小时左右，他就收到了外卖小哥送来的餐品 。“得知暂停堂食的消息，不知道自己的日常餐饮该如何解决，打开外卖App才发现自己多虑了 。”张先生发现，平台上各大知名小吃、商超应有尽有，“就连平时太远点不到的餐厅，现在也能点到了 。”
在堂食暂停的五一假期，不打烊的外卖服务也撑起了北京大小餐饮企业的生计 。许多餐饮商家纷纷推出外卖和到店自取服务，外卖订单量比以往增长不少 。
位于五道口商圈的双马餐厅老板邱晨旭表示，五一当天明显感觉外卖订单量有所上涨，比以前大概多了30% 。“不仅订单量多，单价也相对比较高，以家庭聚餐为主 。很多用户还会选择错峰下单，给我们和骑手留了比较充分的准备时间 。”邱晨旭说 。
为更好地满足疫情期间餐饮商户开展外卖服务的需求，美团和饿了么外卖平台均开通了“商家上线绿色通道”服务，全面提升店铺审核效率，最快1个小时之内就能完成资质审核，商家申请当日即可上线营业 。
据美团方面统计，5月1日当天，北京有473家餐饮商户通过绿色通道申请上线外卖，绿色通道上线新商家环比前一日增长338% 。其中，来自来广营附近的餐饮商家“秘制小腰海鲜烧烤”仅用了40分钟就完成了上线经营 。
此外，美团外卖为商户提供“全城送”服务，扩大商户的配送范围，以帮助商户获得更多订单 。数据显示，暂停堂食政策发布后，申请开通“全城送”的商户有近两千家，其中就包括了海底捞、呷哺呷哺等知名连锁餐饮品牌 。
据美团外卖北京区域相关负责人介绍，为满足北京市民的生活需求，美团配送已增加3成骑手运力储备及600万至800万元的骑手补贴，投入启动实时、灵活的“跨区调度配送”和“驻点配送”，调配1.5倍运力集中保障商超订单，优先保障封控、管控区居民以及老弱病残孕群体的外卖配送需求 。“暂停堂食首日，管控区内的外卖订单整体比较平稳，配送保供力量比较充足，大家不用担心 。”上述负责人说 。
(今完)
