很多人都在问溏心蛋水开后蒸几分钟 ， 今天就给大家讲解一下溏心蛋水开后蒸几分钟 。
煮3分钟左右即可 。溏心蛋是蛋黄还可流动的白煮蛋 ， 但蛋白已完全凝固 ， 通常一个鸡蛋完全煮熟需要7-8分钟 ， 如此煮出来的口感正好 。煮溏心蛋的时间不能太长 ， 时间太长蛋黄也会凝固 ， 通常溏心蛋煮3分钟左右即可 。
煮溏心蛋小技巧：
1、一般煮鸡蛋都是冷水下锅 ， 冷水下锅能较好地把握鸡蛋的成熟度 ， 若是等水开了再下锅 ， 这样的鸡蛋一放到水中就容易破裂 ， 而凉水下锅基本上不会有这种情况 ， 鸡蛋煮好之后再用凉水冲一下 ， 这样能让鸡蛋更好剥 。
【溏心蛋水开后蒸几分钟】2、用沸水煮鸡蛋的时候 ， 由于热力和水温的影响 ， 鸡蛋会在锅里随着水的沸腾而晃动 ， 这样容易让鸡蛋产生磕碰 ， 比较好的做法可以用较小的容器装着 ， 再放入大容器里煮 ， 这样可避免鸡蛋的剧烈晃动 。
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