距离高考还有两个月时间 ， 我家来了高考生 。 我的外甥女今年高考 ， 她跟我很亲近 ， 有什么心事都找我聊 ， 我家离她的学校近 ， 她想来我家住 。 五一假期 ， 她搬到我家了 。 学习上 ， 我帮不了高考生 ， 我可以给高考生做一日三餐 。 她在我家吃了7天早餐 ， 今天早上对我说：“一日之计在于晨 ， 早餐吃得好 ， 学习状态佳！”外甥女这7天都吃得津津有味 ， 看来高考生比较满意我家早餐 。
下面来看看这7天我家的早餐 。
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第一天的早餐有虾仁胡萝卜早餐饼、薯条、牛奶谷物和丑柑 。 薯条用了两个土豆 ， 土豆削皮切细条 ， 煮锅烧开水 ， 薯条煮5分钟 ， 沥干水分 ， 表面蘸淀粉 ， 放冰箱冷冻 。 早晨把冷冻薯条用空气炸锅的薯条功能烘烤30分钟 。
虾仁胡萝卜早餐饼用了1根胡萝卜、120克面粉、2根香葱、适量水和盐等 ， 把胡萝卜削皮切片 ， 切成细条后切成胡萝卜丁 。 把虾仁、胡萝卜、面粉、香葱粒和水拌匀 ， 面糊的过程中看一下状态 ， 如果太稠要加点水搅拌 。 煎锅放油倒入面糊 ， 把一面煎成形后 ， 翻面煎另一面 ， 煎好后整块或者切件上桌 。
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第二天早餐有芒果面包、枸杞银耳羹、煎蛋、酸奶和香梨 。 菠萝果酱是自己做的 ， 菠萝果酱有两个用途 ， 菠萝果酱可以放入酸奶 ， 变成菠萝酸奶 ， 还可以把芒果面包剖开 ， 菠萝酱作为馅料 ， 变成热带风味的面包 。
芒果面包用了250克高筋面粉、2个小台农芒果、5克干酵母粉、20克砂糖、3克盐和适量牛奶 ， 牛奶的分量要看芒果的大小和面粉吸水性 ， 我加了70克牛奶 ， 把这些食材揉成光滑面团 ， 再加入20克软化黄油揉成能拉出薄膜状面团 ， 面团再室温下发酵 ， 发发酵以后做成牛角形状 ， 再发酵一次 ， 放入烤箱180度烘烤15分钟 ，
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第三天早餐有芒果面包、青团、酸奶谷物和芒果 。 芒果面包做了两天的分量 ， 今年除了有芒果面包还有青团 ， 青团用了艾叶和水搅拌成艾叶汁 ， 艾叶汁和糯米粉混合成糯米面团 ， 艾叶面团压扁 ， 包入红豆沙馅料 ， 然后把青团用蒸锅蒸熟 。
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第四天早餐做了槐花肉包子、五谷豆浆和鲜橙 。 五谷豆浆用了黄豆、玉米渣、莲子、百合、小米和糙米 ， 把这些食材洗净放入破壁机 ， 用破壁机功能键制作五谷豆浆 。
槐花肉包子用了新鲜槐花和猪肉做馅料 ， 槐花和猪肉剁成肉糜 ， 加入盐、料酒、蚝油、生抽拌匀 。 做好馅料 ， 准备包子皮 ， 用了400克中筋面粉、210克水、3克盐、10克砂糖和5克干酵母粉 ， 把包子皮的食材揉成光滑面团 。 面团在室温下发酵 ， 发酵到原来的2倍大 ， 把面团分割成10个小剂子 。 小剂子擀成四周薄中间厚的面片 ， 包入馅料捏一下包子皮 ， 醒发20分钟再用蒸锅蒸熟 。
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第五天早餐有蜂蜜柚子茶蛋糕、南瓜小米糊和木瓜 。 南瓜小米糊用了1小块南瓜和80克小米 ， 把南瓜削皮切块 ， 小米洗净 ， 把南瓜和小米放进破壁机 ， 用破壁机预约功能键制作 。
蜂蜜柚子茶磅蛋糕用了100克低筋面粉、100克黄油、50克糖粉、2只鸡蛋和50克蜂蜜柚子茶以及3克泡打粉 。 黄油软化后加入糖粉打发至蓬松状态 ， 分次加入蛋液 ， 再加入过筛两次的低筋面粉 ， 最好加入蜂蜜柚子茶 ， 把所有食材拌匀 。 烤箱180度预热 ， 做好的蜂蜜柚子蛋糕用180度烘烤40分钟 。
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