红烧肉
好吃、热卖、经久不衰
为大家解锁红烧肉汁
新用法
一口高压锅
再把做红烧肉费时费火的
问题
彻底解决掉！
所以从此以后
做红烧肉变得更简单
调味：就用红烧肉汁
烹饪：就用高压锅
一块生肉变成
红亮的五花肉
仅需20分钟
与传统的慢火煲制相比
提速了三四个小时！
而且口味相当地道！
高压版红烧肉
到底怎么做？
文章图片
高压锅版红烧肉到底怎么做？
制作步骤：
1.带皮三线五花肉4斤上火燎烧一下猪皮 ， 去掉毛茬 ， 刮洗干净 ， 改成1.5厘米见方的肉块 。
2.肉块冷水下锅 ， 放入葱姜片、料酒 ， 汆透 ， 并撇去浮沫 。
3.高压锅底垫入大蒜子200克 ， 放入一张竹箅子 ， 然后将肉块皮朝上码入锅内 ， 淋入一袋红烧肉汁（500克） ， 加入清水至刚刚没过肉块 ， 撒冰糖130-150克 ， 扣上盖子 ， 按下烧肉键 ， 压17分钟 。
4.将压好的五花肉连同汁水倒入锅内 ， 大火收汁 ， 至汤汁红亮粘稠似糖浆一般时即可装盘上菜 。
注意事项：
1.肉块汆水时一定要冷水下锅 ， 并且放入稍多量的葱姜、料酒 ， 充分汆透并撇净浮沫 ， 这样可以祛除腥味 。
【下锅|红烧肉好吃、热卖、经久不衰，高压锅版红烧肉到底怎么做？】2.压制时间依据高压锅的情况可适当调整 ， 以肉块软而不烂为宜 ， 否则经过收汁 ， 肉块会过于软烂 ， 甚至出现“肉烂在锅里”的情况 。
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