导语：山东70后夫妻的极简早餐 ， 火了朋友圈 ， 网友：营养真全面 ， 看馋了！
俗话说“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 柴米油盐酱醋茶 ， 一日三餐四季 ， 承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的 。 大家好 ， 我是晓峰 ， 是一位喜欢美食分享的70后大叔 ， 如果你也喜欢美食 ， 记得关注我哦~
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俗语说得好“早餐要吃好 ， 午餐要吃饱 ， 晚餐要吃少” ， 早餐是一日三餐中非常重要的一餐 ， 我们的身体经历了一晚上的新陈代谢 ， 早晨正是需要补充能量的时候 ， 所以早餐一定要吃好给身体补足能量 。 虽然现在的生活节奏快 ， 很多朋友都经常忙得顾不上吃早饭 ， 但我就算是再懒 ， 早餐也从不凑合的 。 就像今天 ， 虽然是周末 ， 我也还是早早就起床做好了早餐 ， 吃完饭正好还来得及赶个早市呢 。 趁着等媳妇刷牙的空档 ， 我拍了几张照片发朋友圈 ， 赶完早市后一看 ， 没想到火了朋友圈 ， 网友们的留言和点赞一片 ， 有的网友说：早餐这么吃 ， 营养真全面 ， 看馋了！还有的网友说：去你家蹭饭可以吗？也有的网友说：认真生活真好 ， 等我老了也这么吃……
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其实 ， 我做的早餐特别简单 ， 两菜一汤用两口锅同时做 ， 不用半个小时就能端上桌 ， 一起来看看都有什么吧：
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鱼丸汤：
冬季天气寒冷 ， 正是吃鱼的好时节 ， 鱼肉含有非常丰富的蛋白质 ， 不仅可以补充营养 ， 还有利于增强免疫力 ， 对身体非常好 。 我做的这道鱼丸汤是用鲅鱼肉做的 ， 非常的细腻鲜美 ， 也不用担心吃到鱼刺 ， 很适合老人和孩子吃 。
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具体做法：先将鲅鱼去掉鱼头和内脏 ， 然后贴着中间鱼骨处用刀片开 ， 去除中间的鱼骨不要 ， 再剔去鱼皮 ， 然后将鱼肉用刀的背部剁成鱼泥 。 这时的鱼泥会比较柴 ， 为了让其细腻鲜美多汁 ， 我们再分少量多次打入用姜丝、花椒和葱段泡香的温水 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌至鱼肉馅粘稠有弹性后 ， 再加入一勺猪大油和适量的盐、胡椒粉搅拌均匀 。 （这个做法是同鲅鱼饺子馅的调法是一样 ， 因为我家里人喜欢吃鲅鱼饺子 ， 所以每次买回鲅鱼后我都会提前做好这一步 ， 放到冰箱里冷冻保存 ， 不管是包饺子还是做鱼丸子汤 ， 都是随用随取 ， 特别方便） 。
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起锅加水 ， 烧至水冒泡时转成小火 ， 用勺子挖起调好的鲅鱼肉馅 ， 团成小丸子后下入锅中 ， 丸子全部入锅定型后再转成中火 ， 继续煮至鱼丸变熟后加入香菜、葱花和食盐、胡椒粉、少许香油调味 ， 然后即可关火出锅 ， 又香又鲜的鱼丸汤就做好了 。
萝卜大虾汤：
这是一道非常鲜美又营养的炖菜 ， 热热乎乎的很是适合寒冷的冬天吃 。 大虾和萝卜的鲜味相互融合 ， 好吃极了！我每次都是挑里面的萝卜丝吃 ， 特别的鲜 ， 感觉比吃大虾还要过瘾呢 。 做法也是非常简单 。
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具体做法：将萝卜洗净擦成丝备用；大虾挑去虾线后清洗干净控干水分 ， 然后起锅加油 ， 油温5成热时放入大虾煎制 ， 这一步不要着急 ， 一定要多煎一会 ， 充分煎出大虾里的虾油 ， 看到锅底的油变红后再倒入萝卜丝翻炒 ， 翻炒至萝卜丝上裹满虾油后 ， 再加入适量的盐调味 ， 然后加入没过萝卜丝的清水开始炖 ， 炖至汤汁变浓时即可关火出锅 。
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