白天|晨读丨12月17日，关注健康每一天中国营养学会|结果|血糖|吃盐

【健康提醒】
爱吃“咸口” ，真的会长胖
【白天|晨读丨12月17日，关注健康每一天】减肥人士大多对减油比较在意，至于多吃盐，就没有多在意了。对此，中国营养学会理事、中国科协聘科学传播首席专家范志红提醒，吃盐多本身就会增加体重。
范志红表示，血液里的盐多了，血液渗透压高，就会把组织中的水吸引到血管里。这样一方面促进高血压，一方面使组织缺水，皮肤和黏膜失去滋润。然后身体感觉到渴，就特别想喝水。然而，喝进去的水，并不像以前那样容易排出，因为水被盐“绑定” ，而肾脏的排盐速度又很慢。所以，在一两天甚至几天的时间当中，身体里都会积存过量的水，导致轻度水肿。所以，身体里含盐量上升之后，水分增加会导致增重。
【医学探索】
摘除白内障，或可降低痴呆风险
《美国医学会杂志—内科学》上发表的一项研究发现，老年人为改善视力而接受白内障手术，之后患痴呆症的可能性较小。
研究人员查看了大约3000名65岁或以上的参与者健康记录。这些参与者要么患有白内障，要么患有青光眼。研究发现，在接下来的8年中，白内障摘除者的痴呆症患病概率平均是未经治疗的白内障患者的71% 。研究人员称，这可能是因为白内障手术通过“向视网膜提供更高质量的感觉输入，从而改善对大脑的刺激” ，最终降低患痴呆症风险。
【药物进展】
辉瑞公布新冠候选药Paxlovid数据
辉瑞公布的其口服新冠抗病毒候选药物Paxlovid额外的2/3期EPIC-HR临床试验研究结果，证实了该药在降低住院或死亡风险方面的强大功效。
本次临床试验共纳入2246名成人患者，研究最终结果显示，在对所有参加EPIC-HR的患者的主要终点最终分析中，与安慰剂相比，在症状出现后三天内接受治疗的患者中，与COVID-19相关的住院或全因死亡减少了89% 。此外，还观察到与中期分析一致的安全性特征。
【科学饮食】
早餐常备这三宝，营养又健康
早餐是一天中最重要，也是最易被人忽视的一餐。北京协和医院临床营养科教授于康认为，不论是中式早餐还是西式早餐，早餐有三样宝是要常备的，即鸡蛋、牛奶和主食。
于康表示，鸡蛋富含蛋白质、卵黄素、卵磷脂、多种维生素和矿物质，对神经系统和身体发育都有很大好处，还对改善记忆力有帮助；牛奶除了能补钙，其蛋白质品质极好，而且含丰富的乳糖，有利于钙的吸收，所以，在每日早餐中增加1袋牛奶是非常推荐的；此外，早晨人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，碳水化合物也是为大脑供能的最佳来源，因此主食不能少。
【知识更新】
上夜班吃东西，增加糖尿病风险
《科学进展》上发表的一项研究发现，倒班工人夜间进食会增加血糖水平，而只在白天（早7点至晚7点）进食或可阻止目前与夜间工作有关的高血糖水平。
在该研究中， 19名志愿者吃了精心准备的早餐，并接受了血糖水平测试。随后，根据要求，志愿者需要逐渐改变生物钟，这样在三天后，他们便可以转变成在白天睡觉，睡眠模式与正常人完全相反。第二天，志愿者被分成两组。一组人在白天和晚上吃饭（这是许多夜班工人的行为），结果发现，他们的餐后血糖水平比实验开始进食同样“早餐”时上升了19% 。另一组志愿者只在白天吃东西，结果发现，他们对测试餐的血糖反应没有显著变化。

白天|晨读丨12月17日，关注健康每一天

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