广西荔浦芋头 ， 有“贡芋”之称 ， 著名的大吃货诗人东坡先生曾这样赞叹芋头的美味：“香似龙涎仍酽白 ， 味如牛乳更全清 。 ”芋体通透如白脂 ， 散发出一阵阵如龙涎香般浓郁的香味 ， 味道尝起来是比牛乳更清香 。
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芋头洗净去片 ， 用破浪刀切片修边 ， 砂锅垫竹垫防止烧制过程中粘锅 ， 加入少许猪油提香 ， 取切好的芋头和五花肉摆放在砂锅内 ， 这一步看似简单 ， 实则相当有讲究 。 每三片芋头加一片五花肉 ， 这样间隔来摆 ， 在烧制的过程中让五花肉的油脂溢出 ， 与芋头相互融合 ， 这样吃起来会更香 。
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软糯的五花肉再加上甜糯的芋头双管齐下 ， 融化在口 ， 再加上浓稠的汁水 ， 丝丝入味 ， 只用一口就能在冬日里温暖整个肠胃 。
更多美味故事 ， 尽在上海电视台新闻综合频道12月23日晚22:30《寻味上海》 。
【上海|寻味上海丨荔浦芋头煲里的美味秘诀】（看看新闻Knews采访人员：康万郡 编辑：老徐）
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