辣炒大肠
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材料：辣椒、大肠、葱姜蒜、味极鲜、盐
做法：
1、大肠洗净后切成段状备用 ， 葱姜蒜准备好 ， 辣椒切成滚刀
2、放油葱姜蒜爆香后 ， 放大肠爆炒
3、放辣椒 ， 五成熟时放调味料出锅即可了
干锅辣三鲜
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材料：虎虾虾仁500g、西芹200g、莲藕1段、辣豆酱1.5大勺、白酒1小勺、糖1小勺、白芝麻1小勺、香菜1小把、葱、姜、蒜
做法：
1、热锅凉油 ， 爆香葱丝 ， 姜丝和蒜片 ， 放入虾仁翻炒 ， 并加入一小勺白酒；
2、西芹和莲藕分别切段和切片 ， 莲藕事先用冷水泡过沥干水和西芹一起下锅翻炒 ， 加入1.5大勺的辣豆瓣酱 ， 翻炒均匀 ， 再加入一小勺糖 ， 快出锅前撒一小勺白芝麻和一小把香菜 ， 翻炒均匀即可出锅 。
五花肉炒菜花
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食材：五花肉、菜花、蒜苗、蒜末、香辣火锅底料、盐、生抽、耗油、料酒、鸡粉
制作步骤：
1、五花肉切成片 ， 不嫌麻烦可以先将五花肉焯一下水再切片 ， 菜花摘洗干净后掰成小块后焯一下水 ， 蒜苗切成段 。
2、锅中烧油 ， 放入五花肉小火煸炒 ， 等五花肉炒至金黄微焦后放入香辣火锅底料、料酒和蒜末炒出香味 。
3、接着将菜花放入锅中大火快炒 ， 期间加入适量的盐、耗油、生抽 。 翻炒均匀入味后 ， 放入蒜苗翻炒几下就可以出锅了 。
凉拌黄瓜
【做法|受家人欢迎的几道家常菜，好吃又营养，值得一试】
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1.食材准备
2.黄瓜一根对半切开 ， 用刀面拍扁 ， 然后斜切
3.调酱汁：蒜瓣切碎、青红椒斜切放碗里加一勺生抽
4.加一勺香醋
5.半汤匙白糖
6.少许盐
7.2汤匙辣油
8.少许香油搅拌均匀
9.淋在黄瓜上搅拌均匀就可以开吃啦！
酸辣鸡杂
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1.将白萝卜切成小片的扇形状 ， 调入一勺白醋(不能用陈醋)
2.再加入一勺白糖 ， 拌均匀后 ， 放置大约两三个小时的时间
3.接着将鸡胗切花刀 ， 鸡肝、鸡心切片 ， 鸡肠处理干净后切成段 ， 小米辣切好 ， 姜和蒜准备好
4.平底不粘锅中倒入适量油 ， 爆香姜片、蒜片 ， 依次放入鸡胗、心、肝 ， 最后翻炒鸡肠 ， 接着倒入黄酒去腥
5.再倒入生抽 ， 继续翻炒 ， 放入青色的小泡椒和剁椒
6.此时开大火 ， 同时将腌制好的白萝卜连同汁水一起倒入锅中
7.不断翻炒后略微焖煮3分钟 ， 快收汁时 ， 关小火 ， 迅速放入红色辣椒碎、蒜末 ， 翻炒一分钟到香味出来时即可关火出锅
香辣五味鸭
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食材
鸭子、火腿、干香菇、红椒、芹菜、香葱、生姜、蒜瓣、山药、八角、桂皮、花椒、枸杞、川穹、红枣、干红椒、食盐、料酒、生抽、酱油、冰糖 。
做法
1、鸭肉切合适的大小 ， 和冷水一起入锅 ， 加入几片拍碎的生姜 ， 和一个葱结一起烧开 ， 烧开后调入2汤勺的料酒 ， 再次煮开后捞出鸭肉冲洗干净 。
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