朋友们最近天气越来越寒冷 ， 空气也越来越干燥；在这个寒冷的冬季 ， 又是一个病毒高速传播肆虐的季节 ， 我们应该注意卫生；上班工作回来要勤洗手 ， 日常就餐饮食也需要先洗手再就餐 ， 减少病毒的传播途径；而且在节假日也要尽量避免去往人群较多的地方 ， 降低人传人的途径；家里的卫生也需要定期去打扫 ， 保证干净 。
其实我们除了这些之外还可以在其他方面去注意 ， 比如饮食方面 ， 我们不仅要做到健康饮食 ， 做到加强锻炼身体 ， 提高抵抗力 ， 我们还可以适量吃一些对身体有帮助的食物；比如大家都知道苦瓜可以降火一样 ， 相信有一些朋友应该知道蒜苗的汁液有杀菌的功能 ， 而且蒜苗的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一 ， 可以预防流感 ， 防止伤口感染 ， 驱虫等；数据显示蒜苗有降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用 ， 还可以防止血栓的形成等功效！
今天小编要给大家推荐的菜品是“蒜苗炒回锅肉”！
烹饪方法】
食材准备：蒜苗、五花肉、姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、花椒、香叶、八角
【烹饪步骤】：
1、锅中放入一小盆清水 ， 水开后放入五花肉 ， 再放入两勺料酒 ， 少许花椒、香叶、八角；等到香味溢出 ， 再煮两分钟就可以用筷子插肉试试熟的程度 ， 肉的中心刚好熟的程度就刚刚好 。
2、把肉出锅 ， 过凉水 ， 等肉温降下来后 ， 改刀切成薄片 ， 尽量控制在2毫米左右厚度就很好 。
3、将蒜苗洗干净后控干水份 ， 再改刀切成3-4厘米长的段 ， 留着备用 。
4、锅中少油 ， 油热后下入姜蒜爆香 ， 喜欢吃辣的朋友们呢！可以加入一点干辣椒或者小米辣爆香增辣哦！再加入豆瓣酱煸炒出红油 ， 然后就可以下入过水脱油的五花肉 ， 煸炒三十秒给五花肉上色 。
5、五花肉上色炒好后 ， 就可以下入蒜苗 ， 继续翻炒至蒜苗断生 ， 再进行调味；最后就可以出锅啦！
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朋友们菜品就要吃新鲜的哦！最好是做菜的时候控制量 ， 控制在吃好的情况下 ， 又刚好能吃完；不要去反复加热菜品 ， 这样对菜品口感不好 ， 而且可能对人体也不太好哦！
【烹饪小贴士】：
1、炒菜过程中记得放一小勺白糖哦！糖可以提鲜 ， 增加菜品的口感 。
2、这道菜尽量不要隔夜去食用哦！消化不好的朋友可能会对身体不太友好哦！
【饮食|家常版蒜苗炒回锅肉。简单易学，肥而不腻，入口浓溢！】3、五花肉熟的程度可以根据个人习惯稍微调整 。
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