【毛蟹与大闸蟹的区别 毛蟹与大闸蟹有什么区别】1、清毛蟹和大闸蟹的对比呢 ， 通常情况下清毛蟹的背部偏圆 ， 大闸蟹的背部偏尖 ， 而且大闸蟹一般都比清毛蟹要大 。 所以大闸蟹要比清毛蟹的食用部分要多 ， 同时清毛蟹的价格也要低于大闸蟹 。 清毛蟹蟹钳上会有绒毛 ， 而大闸蟹没有 。
2、秋季是螃蟹最肥美的时候 。 区分的时候要看肚脐 ， 肚脐尖的是公蟹 ， 肚脐圆的是母蟹 。 在挑选的时候需要注意的是 ， 八九月份母蟹是肥美肉多 ， 九月之后公蟹是最肥的 。
3、分辨螃蟹不止看螃蟹的大小 ， 还要掂一掂螃蟹的重量 。 因为螃蟹在被打捞开始除了水接触不到其它营养物质 ， 所以螃蟹都是在消耗自己的能量来维持生存 。 因此被打捞出来越久的螃蟹重量会越来越轻 。
4、挑选螃蟹的时候要知道越健康新鲜的螃蟹越有活力 ， 但是很多蟹都被绑的无法动弹 ， 这时候可以观察螃蟹的眼睛来分辨是否有活力 ， 如果螃蟹的眼睛是比较灵活反应灵敏的说明就是新鲜螃蟹 。
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