早餐吃好 ， 中餐吃饱 ， 晚餐吃少 ， 对于正在长身体的孩子来说 ， 当家长的尤其不可以马虎！对于孩子来说 ， 健康的早餐不仅可以提供足够的热能 ， 还给孩子生长发育提供关键的蛋白质 。
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提供足够的热能
上午 ， 孩子活动消耗较大 ， 需要的能量也较多 ， 况且孩子除了因活动消耗能量需及时补充外 ， 更需要大量营养素供给生长发育 。 一般幼儿早餐的热能应占一日总热能的20%。
增加适量的蛋白质
蛋白质是生命的物质基础 ， 更是孩子生长发育中最重要的营养物质之一 ， 但机体不能储存过多的蛋白质 ， 需要及时补充 。
当然 ， 吃早餐要讲究卫生、营养和多样化 ， 家长也要留心 ， 有些早餐如果食用不当 ， 对孩子的身体的伤害是很大的 ， 千万不能吃！
以下五种早餐必须引起大家的特别注意！
1
过于冰凉的果蔬汁
很多妈妈喜欢早晨给孩子喝蔬果汁 ， 虽说可以提供蔬果中直接的营养能清理体内废物 ， 但大家忽略了一个最重要的关键 ， 那就是孩子的体内永远喜欢温暖的环境 ， 身体温暖 ， 微循环才会正常 ， 氧气、营养及废物等的运送才会顺畅 。
所以吃早餐时 ， 千万不要让孩子先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等等 ， 短时间内也许您不觉得身体有什么不舒服 ， 事实上会让你的身体日渐衰弱的 ， 这是为什么呢？
吃早餐应该吃热食 ， 才能保护胃气 。 中医学说的胃气 ， 其实是广义的 ， 并不单纯指胃这个器官而已 ， 其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等 。 因为早晨的时候 ， 夜间的阴气未除 ， 大地温度尚未回升 。
体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态 ， 假如这时候孩子再吃喝冰冷的食物 ， 必定使体内各个系统更加挛缩 ， 血流更加不顺 ， 也许刚开始吃喝冰冷的食物时 ， 孩子不觉得胃肠有什么不舒服 。
但日子一久或年龄渐长 ， 会发现怎么吸收不到食物精华 ， 好像老是吃不结实 ， 或是大便老是稀稀的 ， 或是皮肤越来越差 ， 或是喉咙老是隐隐有痰不清爽 ， 时常感冒 ， 小毛病不断 ， 这就是伤了胃气 ， 伤了身体的抵抗力 。
饮食专家建议：
早上第一样食物 ， 应该是享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆腐花、热豆浆、芝麻糊、山药粥或鲜鱼片粥等等 ， 然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等 。
2
太辛辣的食物
同样的原因 ， 早晨的肠胃要尽量避免受刺激 ， 过于辛辣的食物显然是伤胃的 ， 这绝对是早餐的大忌 。
红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁 ， 吃完后会令孩子心痛 ， 并且增加胃的负担 。
3
西式快餐
孩子吃这种高热量的早餐 ， 非常容易导致肥胖 ， 油炸食品长期食用也会对身体产生危害 。 用西式快餐当早餐 ， 午餐和晚餐必须食用低热量的食物 。
另外 ， 这种西式早餐存在营养不均衡的问题 ， 热量比较高 ， 但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养 。
如果选择西式快餐做早餐 ， 应该再加上水果或蔬菜汤等 ， 以维持营养均衡 ， 保证各种营养素的摄入 。
4
剩饭和熟食卤菜
经常看到有些人为了赶时间 ， 早晨起来抓起头天晚上剩下的食物 ， 就为孩子做了早餐 。
这是很糟糕的情况 ， 隔夜饭菜经过一个夜晚的存放 ， 冰凉生硬不说 ， 更重要的是会产生一些微生物的变化而导致不良细菌的产生 ， 很容易让孩子“病从口入” 。
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