1、先将葱切段 ， 姜切片 ， 排骨切断 。
2、过重放水煮开 ， 放入排骨开锅后小火煮约20分钟 ， 捞出后装碗里 ， 放入酱油、姜片、盐 ， 拌匀腌制约三十分钟 。
3、锅中放油烧至七成热 ， 下排骨炸至表面微黄色后捞出 。
【香酥排骨做法 做香酥排骨的方法】4、锅中留约一两油 ， 放入排骨、少许水、五香粉、用中火烧至汤汁将干时 ， 放芝麻 味精、香油铲匀即可出锅了 。
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