香菇怎么切好看？我们去餐馆吃香菇相关菜肴时，会看到香菇有不同形状，如切片、切花刀，切丁等，下面就来看看这些都分别怎么切吧 。
香菇怎么切花刀
用具：香菇、水果刀 。
做法：
1、香菇浸泡，洗干净 。 最好直接用鲜香菇，干香菇不如鲜香菇好操作 。
2、香菇先去蒂（香菇腿） 。 （香菇蒂也是可以吃的，这只是看个人喜好，也可不去蒂 。 之所以去蒂是怕影响口感，蒂会比较硬和苦涩，可能会咬不动 。 ）
3、刀刃和菜板的角度在四十五度左右，刀刃最后落在香菇的正中间 。
4、香菇旋转过来，在另一边以同样的角度下刀，刀刃与上一刀汇合 。
5、将切下来的香菇条取下来 。
6、再重复刚才的切法，刀的倾斜度与刚才的也一样 。
7、大点的香菇可以打成“米”字型，小的直接打“十”字即可 。 如果切成米子，第二刀的位置一定要切到位，要不然切出来不怎么好看 。
香菇切花刀的好处：香菇上切花刀，一是为了让菜品看起来漂亮美观，二是这样做香菇也更加的入味，易熟 。
【香菇怎么切好看 图解4种香菇的巧妙切法】
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