立冬以后 ， 降温一波接着一波 ， 只想一溜小跑赶紧回家 ， 开火 ， 炖菜！大冷天里最幸福的事 ， 莫过于守着一口咕嘟咕嘟冒泡的锅了 ， 饱饱地吃一顿 ， 比暖宝宝可管用多啦！
小鸡炖蘑菇
用 料
柴鸡 一只（约1000g）
榛蘑 100g 粉皮 150g
【冬天吃什么菜好 5道美味健康的炖菜食谱】八角 桂皮 葱
姜 酱油 盐
做 法
1 |小鸡斩块 ， 榛蘑温水泡十分钟 ， 放在流动的水里冲干净 ， 再次用温水泡上备用
2 |鸡块过滚水焯一下 ， 捞出冲去浮沫
3 |锅内烧热油 ， 下八角 ， 桂皮炸香 ， 下鸡块翻炒2分钟
4 |倒入没过鸡块的热水 ， 加入盐 ， 葱姜 ， 酱油 ， 大火烧开转小火炖一小时
5 |一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水 ， 继续炖半小时
6 |半小时后加入粉皮 ， 炖20分钟左右即可
酸菜猪肉炖粉条
用 料
五花肉 100克 东北酸白菜 100克
东北大拉皮 75克 姜 4-5片
油 60克 老抽 1小勺 料酒 1小勺
盐 1勺半 鸡精 胡椒粉
做 法
1 |东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟
2 |五花肉切正方小块
3 |东北酸白菜切丝
4 |将泡好的大拉皮捞出 ， 过冷水冲洗 ， 用手抓开以防粘连
5 |炒锅入油 ， 中火 ， 下入五花肉煎至断生 ， 然后下入姜片 ， 煸炒出香
6 |加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色
7 |下入酸菜扒炒 ， 然后加入半锅水 ， 大火煮沸后转小火 ， 炖至水分收至八成干
8 |最后下入拉皮 ， 再加半勺盐 ， 翻炒均匀 ， 如果颜色不够深可再加少量老抽 ， 最后加少量鸡精胡椒粉调味 ， 收至水分差不多全干时起锅即可
冬日御寒羊肉萝卜汤
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