整只鸡要煮多久才会熟【整只鸡要煮多久才会熟 鸡肉煮15分钟能熟吗视频】鸡汤要用文火炖1个小时 ， 才好喝 ， 小火慢炖 。这样可使鸡肉里的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来 ， 使汤鲜醇味美 。只有用小火长时间慢炖 ， 才能使浸出物溶解得更多 ， 既清澈 ， 又浓醇 。
炖鸡汤可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬 ， 能起到降低胆固醇吸收的作用 。
鸡肉煮15分钟能熟吗视频如果是切成中等大小的块状 ， 中大火煮15分钟一般都能熟 。如果鸡肉已经明显缩小 ， 且用筷子戳一下可以轻易戳进去 ， 说明已经熟了 。鸡肉煮熟后肉会变得比较紧实 ， 且有轻微离骨感 。
如果是土鸡肉 ， 建议煮的时间长一些 ， 因为土鸡肉一般比较老 ， 煮的时间过短 ， 可能会咬不动 。
如果是切成片状的鸡肉 ， 一般中大火煮10分钟左右就可以熟了 。
用鸡肉炖汤的话 ， 一般需要炖1-1.5小时 ， 且要一次加足水 ， 这样炖出来的鸡汤味道才鲜美 。
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