很多人说，疫情结束后会有报复性消费，可是他并不看好，反倒觉得经过两波疫情洗礼后使得很多人有了存钱的想法 。
2020年疫情刚爆发时候，“现金流”三个字就一直挂在创业者与投资人们嘴边 。李飞很庆幸，此前他预测消费行业会变得难做，为此早早就缩减不必要开支，撤掉不赚钱的渠道，甚至早就精简过人员 。
为了进一步降低成本，这些天他也联系过物业与房东询问是否有免租的可能，但得到的答案都是否定的 。对此，他也报以理解的态度，在疫情的洗礼下商业地产同样也是受影响的行业，空置率极高，在这种背景下房东自然不会放弃这些剩余的客户 。
虽然账上有现金，但李飞依旧时不时在算账：盘算现在的状态还能撑多久，最近一次算出的结果是两个月 。如果到时候情况还没有转好又该怎么办？“我已经做好卖房的准备了 。”“无论情况再怎么恶劣，也不可能总是怨天尤人选择认命，创业者嘛，自然是不服输的 。”他最后说道 。
预制菜“不愁卖”，销售收入翻5倍
“整个3月份，我们的销售收入创下了创业以来的新高，相当于去年同期的5倍多 。”预制菜品牌珍味小梅园创始人浦文明对铅笔道说道 。
去年年初，珍味小梅园宣布完成数百万美元Pre-A轮融资 。之后的一年多时间里，乘着预制菜行业的风口，珍味小梅园一路狂奔，不到一年的时间里完成了三轮过亿元融资 。
疫情之下，已经火了两年的预制菜行业，再次迎来新一轮爆发 。浦文明解释：“我们跟很多消费者沟通过，大家封闭在家十几天甚至一个月，每天做饭都已经做烦了，大把的时间都放在做饭上，就会觉得很累 。所以现在对预制菜的需求就非常高 。”
面对暴涨的需求，浦文明用“不愁卖”来形容自己的产品销售情况 。目前珍味小梅园的产品线大概有50个SKU，覆盖了早餐、晚餐场景，除去断货的产品，目前仓库里面还有的十几个品基本上都很好卖 。
菜肴类尤其受欢迎 。最近，珍味小梅园推出了198元/套的保供套餐，每天出货量可达到3000-4000箱 。这个套餐里有五六个菜肴，包括宫爆鸡丁，梅菜扣肉、鱼香肉丝等，另外还有两份早餐 。“推出去后，这个套餐是所有保供套餐里最好卖的，基本上人家开团都是30-50套，我们都是100-150套成团 。”
面点类产品也很畅销 。4月1日-14日不到半个月时间里，葱油饼已经卖出了1万多箱，其他面点产品也基本上是到货就清空，甚至有些货是刚从仓库发出就已经卖出去了 。
不光自己做社区团购，珍味小梅园还在给家乐福会员店，大润发，叮咚买菜、盒马等平台送货 。“今天我们刚从武汉调了2200箱货，分给家乐福会员店1000多箱，盒马1000多箱，就基本分完了 。”
销售额暴涨离不开前期相对充分的准备 。浦文明回忆，3月中旬开始，珍味小梅园在上海的30多家自营店中，就有十几家因疫情被封闭 。预感到接下来的疫情形势会比较严峻，于是团队向公司所在地的普陀商委申请了车辆临时通行证，保供企业证明等 。终于赶在封城的前一天（3月31号）办了下来 。
4月10日，珍味小梅园又进入了上海市全市的保供白名单，成为可以第一批恢复门店营业的白名单企业之一 。“但是现在我们有些店也缺货，也不想让员工出去走动造成麻烦，所以还是会晚一点再开业 。”
不过，在整个疫情的大环境下，珍味小梅园也不可能不受到任何影响，物流成本上涨便是其中之一 。“平时上海市内配送物流是一辆车500元，现在涨到2500元了 。”浦文明介绍道 。
“因为我们是保供企业，所以还是会维持正常零售价 。而且我们的工厂都在上海周边，就算物流费贵了一点，也还能承受 。另外我们也并不想靠着疫情赚钱，我们看重的是未来，希望能将品牌的口碑做出来，所以就没有涨过价，有些套餐可能还有优惠 。”
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