很多人都在问高筋小麦粉适合做什么，今天就给大家讲解一下高筋小麦粉适合做什么 。
高筋小麦粉适合做面包、饺子、披萨、泡芙、油条、千层饼、面条等，需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心 。高筋粉又叫强力粉，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5% 。高筋粉和低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关 。
用途低筋面粉：又叫薄力粉，蛋白质含量6.5-9.5%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉混合配成，适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心 。
中筋面粉：国内叫特一粉或者精制粉，最普通的面粉，蛋白质含量9.5-11.5%，用于做馒头、包子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心 。
【高筋小麦粉适合做什么】高筋面粉：用于做面包、饺子、批萨、泡芙、油条、千层饼`面条等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心 。
推荐阅读
- 麦粉蛋糕做法 做蛋糕的方法
- 玉米产量第一的国家 玉米产量
- 生根粉是什么
- 生粉可以做煎饼吗
- 灰钙粉是什么东西
- 粉团蔷薇一年开几次花
- 粉龙一年开几次花
- 红薯淀粉可以代替白凉粉吗 红薯淀粉能代替白凉粉吗
- 小麦的种植时间和收获时间
- 新疆当地的驼奶粉有哪些牌子 驼奶粉有哪些牌子