1、把蟹洗干净，沥水，用刀斩开，一切为二 。
2、把生姜、蒜切好 。
3、起油锅，倒入生姜、蒜泥爆香 。
4、然后倒入蟹 。
5、加入适量的料酒去腥味，翻炒均匀 。
6、加入咖喱一块，可以根据使用的咖喱块的味道和个人口味调整用量 。
7、再加入适量的清水 。
【咖喱大闸蟹做法 香香辣辣咖喱蟹宴客倍儿有面子】8、煮沸后转小火再煮五分钟，尝一下味道，如果不够咸的话，加点盐，加入葱即可起锅 。
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