你家的熊孩子不吃饭怎么办?我给你支招!为了宝宝的健康 , 这8款蒸蛋餐杀手锏送你了 , 拿走不谢 , 请叫我雷锋!
8款营养蒸蛋餐
01虾仁水蒸蛋
原料:鸡蛋3只、新鲜虾6小只、温水或高汤鸡蛋的1.5~2倍之间、料酒1/2小勺、味极鲜酱油1小勺、香麻油1/2小勺、盐少许、葱两根 。
做法:
【蒸蛋的做法大全 每天都可以给孩子换种花样做早餐啦】1、新鲜虾洗净去壳 , 去除泥线 , 剥壳时留下尾部不要去掉 , 加入料酒和盐腌制一会2、鸡蛋打进碗里 , 打散后加入少许盐调味 , 再加入1.5~2倍温水或高汤3、充分搅拌均匀4、把拌匀的鸡蛋液用筛漏过筛两次(尽量不要省略 , 会使口感更嫩滑)5、倒入小蒸碗内6、盖上盖子或包上耐高温保鲜膜7、蒸锅内煮开水或冷水上锅(个人觉得没太大区别)我是开水上锅蒸7~8分钟左右至蛋液凝固时 , 在表面摆上腌制过的虾仁8、继续蒸10分钟 , 即将出锅时撒入葱花 , 取出时小心烫手 , 淋上生抽和麻油即可食用
02牛奶炖蛋
原料:土鸡蛋2个、纯牛奶250ml、芒果1个、蜂蜜杏仁10粒
做法:
1、土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好 。 2、将鸡蛋打成蛋液 , 牛奶备好 。 3、加2汤匙糖入蛋液中 , 打匀后静待3分钟 , 让糖充分溶解 。 4、打匀的蛋液用筛网过滤1次 。 5、将牛奶倒入蛋液中 , 朝一个方向搅拌至均匀 , 静待3分钟 , 让两种液体溶合 。 6、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次 , 把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中 。 7、碗表面蒙上保鲜膜 , 用牙签在表面扎几个小孔 。 8、芒果丁、杏仁备好 。 9、锅下冷水 , 把碗放到蒸锅里 , 盖上盖子 。 10、大火蒸15分钟 , 撕下保鲜膜即可 。 11、将芒果丁、杏仁摆好 。
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