很多人都在问珠晖区美食 ， 今天就给大家讲解一下珠晖区美食 。
珠晖区美食有凉粉、鱼头豆腐、荷叶包饭、观音笋、玉麟香腰、霉豆腐、唆螺等 。
1、凉粉：原料是用凉粉藤的果心 ， 通常切成片状或者条 ， 在拌些佐料 ， 口感清爽 。
【珠晖区美食】2、鱼头豆腐：用鱼头和豆腐一起熬制 ， 汤汁呈乳白色 ， 鱼肉鲜嫩 ， 舀上一碗汤 ， 味道鲜美 ， 营养价值极高 。
3、荷叶包饭：美味的炒饭搭配荷叶 ， 吃起来还带有淡淡的荷叶香 ， 味道鲜香没有一丝油腻之感 ， 吃起来松软爽口 。
4、观音笋：这里盛产竹子 ， 所以对竹笋的选取和制作比较讲究 ， 肥壮的小竹笋更容易得到当地人的偏爱 ， 先煮熟然后晾干 ， 和茶油浸泡在一起 ， 时间越久 ， 做出来的笋子越好吃 。
5、玉麟香腰：制作工艺复杂 ， 需要的材料非常多 ， 猪腰、瘦肉、肥肉、五花肉、桂鱼肉等 ， 再搭配作料制作而成 ， 多种小吃搭配成一碗 ， 是衡阳的传统名菜 ， 而且极具营养价值 。
6、霉豆腐：味道可口带有香辣的味道 ， 色彩鲜艳 ， 气味芳香醇厚 ， 回味无穷 ， 而且非常开胃下饭 。
7、唆螺：衡阳夏天的饭桌上经常看见这道菜 ， 壮汉们一瓶酒一盘唆螺 ， 别提有多爽 ， 特别是小孩子 ， 直接用手拿起唆螺就往嘴里吸 ， 那荡漾在脸上的笑容就可以看到这道菜有多好吃了 。
