去皮的甘蔗在冰箱中保存的时间是3天以内 。甘蔗暴露在空气中水分会迅速流失而发干腐败，放在冰箱里虽然能延长保存时间，但两三天后也会逐渐发干腐败，要尽快食用 。
以上内容参考：百度百科-甘蔗
削好的甘蔗第二天还能吃吗
削好的甘蔗第二天如果没有变质的话是可以吃的 。如果甘蔗变质了会变成红色，发霉的甘蔗是有毒的，霉变甘蔗中含有一种嗜神经毒素，容易损伤食用者的中枢神经系统，轻者出现头晕头痛、呕吐腹泻、视力障碍，严重者出现双目失明、抽搐，甚至因呼吸循环衰竭 。吃甘蔗要有度，平时在吃甘蔗的时候建议最好不要超过两根，另外就是建议在吃甘蔗的时候可以将甘蔗汁榨出来调配之后再喝，这样就能很好的稀释甘蔗的糖分，对身体也是非常好的 。
甘蔗削皮了第二天还能吃吗
保存得当可以吃 。
甘蔗削皮之后第二天还能不能继续吃的话主要看甘蔗的保存方法吗，如果甘蔗削皮切好之后能够密封装好放入冰箱中冷藏保存的话，这种甘蔗第二天是还能继续食用的 。
但如果甘蔗削皮之后就是直接暴露放在室温下的话就不建议再继续食用，因为甘蔗这样放一晚上里面的水分就会有所流失，这样甘蔗的口感就会变不好，并且甘蔗还可能会出现滋生细菌的情况 。
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