很多人都在问全南县美食 ， 今天就给大家讲解一下全南县美食 。
全南县美食有客家烫皮、全南猪红汤、全南酿豆腐、客家擂茶、全南客家熏鸡、磨斋等 。
1、客家烫皮：采用优质大米配于多种天然香料和纯天然色素加工而成 ， 色泽天然 ， 香酥可口 ， 爽脆味美 ， 风味地道纯正 ， 常吃不腻 。适合各种消费人群 ， 是聚餐的美食佳品 。
2、全南猪红汤：从一道猪红汤能衍生出一顿早餐 ， 是全南饮食文化构建中不可或缺的部分 。一碗猪红汤 ， 制作须一丝不苟 。猪血汤一定要骨汤来做才够味 ， 但最后煮出的又是相对清爽的汤底 ， 吃起来并不会油腻 。
3、全南酿豆腐：美名远扬 ， 俘获了诸多外地游客的味蕾 。早起的全南人从四点多钟就开始自己制作豆腐 ， 用当地的山泉水做出的豆腐 ， 放入肉馅捏成方块形状 ， 放入锅中文火慢煎或慢煮 ， 即可上桌 。
4、客家擂茶：是赣南客家人的传统饮茶习俗 ， 也是古代饮茶习俗的延续 。相传擂茶起源于中原人将青草药擂烂冲服的“药饮” ， 是客家先民在迁徙、生产、生活积累形成的一种饮食习惯 。每逢节庆时 ， 客家人也常以擂茶作为特色茶饮来招待亲朋好友 。
5、全南客家熏鸡：是一种古老的客家美食制作技艺 ， 它取材方便 ， 制作程序简单易操作 ， 客家熏鸡皮色金黄橙亮 ， 肉质鲜嫩酥软 ， 香味浓郁 ， 原汁原味 ， 营养丰富 ， 风味独特 。
【全南县美食】6、磨斋：也称推浆糍 ， 色泽金黄 ， 爽牙可口 ， 具有“灰水”特有的浓香 。客家茶点—全南磨斋制作为纯手工制作 ， 可煎、炒、蒸、煮 ， 磨斋口感香醇 ， 韧劲足 ， 有嚼劲 ， 是招待客人的主要茶食 。
