【红烧脱骨鸡爪窍门 做脱骨鸡爪的方法】1、原料：鸡爪、大蒜、豆瓣酱、葱、八角、花椒、辣椒、料酒 。
2、做法步骤：鸡爪处理干净对半切，冷水下锅加入料酒煮6分钟左右 。 用清水冲洗干净 。
3、锅中热油煸香辣椒八角蒜花椒 。 加入一勺豆瓣酱炒出红油 。
4、倒入鸡爪翻炒 。 加入清水盐煮收汁 。 大火收汁即可 。
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