【毛豆烧肉如何做 毛豆烧肉怎样做】1、挑选的新鲜的毛豆荚， 剥壳 。
2、洗干净沥水备用 。
3、切好五花肉， 肥瘦分开， 烧制的时候， 肥肉能出油， 瘦肉后放进去不会趴锅 。 肥肉油能充分析出来， 吃油腻的大肥肉 。 再切好葱花， 备用 。
4、先把肥肉放进锅进行煸炒， 炒出油， 观察两面有点焦黄时， 加入葱花炒制 。
5、加入瘦肉人， 瘦肉片炒得发白时， 加入老抽再进行煸炒， 给肉片上色， 也能增加香味 。
6、放入毛豆， 进行煸炒， 炒得豆子发绿时， 从锅边溜入少许水大火烧开， 加盖小火焖， 其间， 也翻炒一下， 让其受热均匀 。
7、约15分钟后， 水分被焖干， 锅边有清油， 可以了出锅 。
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