【笋衣烧肉如何做 家常菜笋衣烧肉的做法】1、材料:笋衣 ， 五花肉 ， 油 ， 肉汤 ， 黄酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 糖 ， 八角 ， 味精 。
2、笋衣提前一晚用水浸泡 ， 临用前再仔细清洗一遍 ， 五花肉焯水 。
3、煮到可以轻松插进筷子的程度捞出来进炒锅 。
4、可以用油爆一下 ， 心情好的话甚至可以炒一下糖色 ， 可是现在实在太热 ， 还是不起油锅了吧 。
5、直接倒肉汤进去 ， 加黄酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐和糖 ， 大火煮沸后加入笋衣 ， 再次沸开后转小火慢炖 。
6、可以顺手扔个八角提提香 。 起锅前再调下味道 ， 大火收汁 ， 放一点点味精就好 。
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