【罗非鱼油炸怎么做 罗非鱼油炸如何做】1、材料：蛋的蛋清 ， 玉米淀粉 ， 罗非鱼块 ， 胡椒面 ， 盐 ， 料酒 。
2、用一只蛋的蛋清、几茶匙玉米淀粉 ， 搅拌至挂浆的程度 。
3、鱼预先解冻 ， 切块 ， 用白胡椒面、盐、料酒腌制 。
4、将鱼块蘸匀蛋清浆 ， 放入锅中炸 ， 先将油稍热就炸 ， 火不要太旺 ， 炸至谈黄色 ， 捞起 ， 将油加热 ， 再番炸至金黄色 ， 上碟 ， 可配上调料 ， 如茄汁、椒盐 。
5、配上清炒荷兰豆 ， 一肉一菜 。
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