【鸡腿什锦蔬菜如何做 如何做鸡腿什锦蔬菜】
1、鸡腿一个 ， 娃娃菜半 ， 个芹菜一棵 ， 青椒半个 ， 红椒半个 ， 洋葱三分之一个 ， 宽粉适量 ， 黑木耳适量 ， 油菜两棵 ， 茼蒿一小把 ， 白玉菇一小把 ， 辅料葱一小段 ， 蒜五六瓣 ， 花椒数粒 ， 八角一个 ， 火锅底料一小块 ， 姜两片 ， 杭椒一根 ， 干辣椒一个 ， 花生油适量 ， 盐适量 。
2、鸡腿剁成小块 ， 锅中放水烧开放鸡腿块放两三滴料酒煮大约10分钟 。
3、洋葱去皮切片 ， 宽粉和黑木耳提前泡好 ， 锅中放水烧开放宽粉煮大约五分钟 ， 捞出过凉 。
4、青椒 ， 红青椒 ， 芹菜洗净切片和段 ， 娃娃菜随意切条 。
5、油菜掰成一个叶一个叶的 ， 洗净 。 茼蒿洗净从中间切开 。
6、锅中放水烧开放白玉菇淖水捞出过凉 。
7、辅料备齐 。 葱切花 ， 姜切片 ， 蒜去皮 ， 杭椒切段 。 花椒数粒 ， 八角一个 ， 火锅底料一小块 ， 干辣椒切段 。
8、锅烧干放油 ， 放所有辅料炒香 ， 火锅底料炒化开 。
9、放鸡腿块翻炒六七下 。
10、放耐炒的娃娃菜 ， 芹菜 ， 青椒和红青椒 ， 翻炒大约一分钟 。
11、再放宽粉 ， 油菜和白玉菇继续翻炒大约一分钟 。
12、最后放易熟的洋葱和茼蒿翻炒大约半分钟 。
13、翻炒至所有菜都有些稍软即可 。
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