![江口县美食](http://pic.yunnanlong.com/221106/0G63QR7-0.jpg)
很多人都在问江口县美食 , 今天就给大家讲解一下江口县美食 。
江口县美食有牛干巴、豆腐干、米豆腐、扣肉、黄焖肉等 。
1、牛干巴:牛干巴是江口特色小吃中最经典也最有口碑的 。采用优质的鲜牛肉为主料 , 配以植物油、白糖、精碘盐、花椒、白酒等为佐料 , 通过传统工艺精心烹制而成 。成品色泽暗红 , 闻之香欲滴 , 入口肉酥味酣 。
2、豆腐干:豆腐干是江口县的传统食品之一 , 色香味别具一格 , 制作独特 , 历史悠久 。独特的风味源于一是选用纯净龙井阁的井水;二是要经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、上箱、过卤、切块、上扦、晾干等十道工序 , 工艺十分独特、讲究 , 其制作工艺在2014年被列入省级非物质文化遗产代表名录 。
【江口县美食】3、米豆腐:江口米豆腐按做法大致分稀稀米豆腐、虾子米豆腐、老米豆腐等 , 其主要原料是大米、石灰或碱 。主要工序为选料、浸泡、磨浆、煮浆、成形 。其色泽鲜黄、口感绵软、将特制的辣椒油、酱、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成汁 , 浇淋于米豆腐上食用 , 口感极佳 。
4、扣肉为江口传统的待客名菜 。选用肥瘦相间的五花肉做成 , 具有盐菜的特别香味 , 肉质分明 , 香气浓郁 , 食之而不腻、软而不绵、鲜嫩可口 。
5、黄焖肉:黄焖肉为江口传统待客名菜 , 用肥瘦相间的猪肉做成 , 制作可以加入土豆、板栗等 。色鲜味美 , 肉滑质细 。
推荐阅读
- 走油蹄髈做法窍门 走油蹄髈怎么做
- 炒腰花儿怎么做 自己做炒腰花的方法
- 烤山药窍门 怎么烤出来的山药好吃
- 猪肉炖粉条教程 猪肉炖粉条做法介绍
- 怎么做香蕉饼 香蕉饼的做法
- 江津区美食
- 糖煮莲子怎么做 糖煮莲子的简单做法
- 油糍饼怎么做 油糍饼传统做法
- 江汉区美食
- 形容时间快的诗句有哪些,形容时间快的诗句有哪些四字词语