很多人都在问抚顺县美食 ， 今天就给大家讲解一下抚顺县美食 。
1、苏子叶饽饽：苏子叶饽饽是满族传统黏食 ， 用苏子叶、黏高粱米面、小豆、白糖做成 。做法是将黏高粱米用水浸泡后 ， 上磨磨成水面 ， 加适量的苞米面和匀；将小豆煮烂 ， 加白糖拌成豆沙；采集新鲜的苏子叶 ， 洗净 ， 在上面涂抹食用油；将和好的面摊在苏子叶上面 ， 上加豆沙馅 ， 合拢包严 ， 上蒸锅蒸熟 ， 食用时可以蘸点白糖 。
2、波浪叶饼：波浪叶饼 ， 是抚顺地区满族居民倍受喜爱的传统时令食品 。每逢四、五月份 ， 山青水绿 ， 采摘鲜嫩的水芹菜 ， 用开水炸后切碎 ， 拌以豆叶、粉头为馅 ， 再用高粱米水面做皮 ， 外包嫩柞树蒸食 ， 即人们俗称的“波浪叶饼” 。
3、麻辣拌：抚顺麻辣拌是辽宁省抚顺市特产 ， 主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料组成 ， 跟麻辣烫原料相似 ， 不过是在煮过后沥干水分 ， 加盐、陈醋、糖、花生碎、辣椒、孜然、麻油等拌匀后食用 ， 是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的 ， 非常受欢迎 ， 有甜酸口味 ， 麻辣口味等等 。
4、豆面卷子：豆面卷子是满族的传统面食 ， 亦称豆面饽饽 。将黄米以水浸泡后磨成面 ， 合匀 ， 擀成薄片 ， 入锅蒸熟 ， 再将黄豆炒熟磨成面 ， 均匀撒于其上 ， 卷起后以刀切成1~2寸长的卷子 ， 其色金黄 ， 食之粘且香 。
5、酸汤子：酸汤子 ， 又称汤子、馇子、搁豆子 ， 是满族夏季常吃的一种传统特色美食 ， 流行于东北辽宁东部、吉林东南部及黑龙江一带 ， 是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食 ， 口感细腻爽滑 ， 且营养健康 。
【抚顺县美食】6、菜包：菜包 ， 又称“吃包儿饭”、“吃乏克”、“吃菜团子” 。其作法：将白菜、生菜等叶子放在手掌上 ， 再把已煮熟的米饭、炒菜和小葱、大酱放在上面 ， 用双手将菜叶合上 ， 或包成长卷形 ， 以手握而食之；或包成团型 ， 双手捧而食之 。其所用菜叶、饭及菜等常因季节变化而有选择 。
