很多人都在问繁峙县美食 ， 今天就给大家讲解一下繁峙县美食 。
繁峙县美食有水豆腐、繁峙豆腐干、炸油糕、繁峙驴肉、疤饼、台蘑、摘麻花等 。
【繁峙县美食】1、水豆腐：选上等黄豆或黑豆 ， 浸泡、研磨 ， 点卤、压制而成 ， 以白、细、精、嫩而著名 。
2、繁峙豆腐干：采用优质豆腐 ， 用传统配方结合现代工艺精制而成 ， 集韧、香、嫩一体 ， 营养丰富、老少皆宜 。
3、炸油糕：采用软黍米制作而成 ， 软绵利口、清香横溢 ， 做主食荤素皆可、老少皆宜、营养耐饥 。
4、繁峙驴肉：氨基酸构成十分全面 ， 老汤配料全都是中药材 ， 加上恰到好处的火候 ， 肉质仅鲜美 ， 且近乎软绵 ， 吃起来余味无穷 。
5、疤饼：亦名籽饼 ， 始制于明代 ， 用白面、戎油、白糖、鸡蛋、苏打制成 ， 色泽金黄 ， 面皮均匀布满圆形小坑状若疤痕 ， 其味香甜、其质酥脆 。
6、台蘑：有香草和银盘两个品种 ， 盖厚、杆粗、杆底锤圆 ， 有油性 ， 晒干后不会发硬 ， 味道鲜美、肉质肥嫩、营养价值高 ， 与张家口产的口蘑齐名 。
7、摘麻花：它分布于晋北、华北地区 ， 野生于山中向阳半坡地带 ， 味道奇香 ， 是炝锅、稀饭、炒菜、火锅、面食、拌凉菜的上等调味品 。
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