1、草鱼洗净切断 ， 取中间部分 。
2、鱼肉切片（切片的方法各式各样 ， 看自己的习惯 ， 我也是第一次自己切片 ， 有点手忙脚乱,中间过程没来得及顾得上拍照） ， 切片放入一大盆中 ， 倒入调料拌匀腌制15分钟左右 。
3、配菜洗净 。
【水煮鱼片的做法 方法简单易懂】4、坐锅烧开水烫菜 。
5、水开倒入配菜断生 。
6、断生捞出沥干水份备用 。
7、放入一干净大盆中 。
8、油锅炒辣椒和红油 。
9、炒好后的辣椒加入一大碗清水（有高汤最好） 。
10、水开滑入腌制好的鱼片煮到鱼变白连汤一起倒入刚装配菜的大盆中 ， 撒上香菜叶 ， 用一干净锅烧热油趁热淋在大盆上即可 。
11、成品出锅 ， 味道好极了 。
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