很多人都在问生肠的做法 ， 今天就给大家讲解一下生肠的做法 。
【生肠的做法】
1、准备食材：大肠、青椒、红椒、洋葱、料酒3勺、生抽3勺、盐1勺、姜片2片、玉米油3大勺、高汤适量 。
2、清理干净的大肠焯水后备用 。青红椒去柄去籽 ， 洗净后切成块状 ， 洋葱去外皮清洗干净后切片备用 。
3、干净不粘锅中 ， 倒入玉米油 ， 开大火热油 ， 下姜片爆香 。
4、倒入大肠 ， 翻炒2-3分钟 。
5、淋入3勺料酒 ， 翻炒去腥 。淋3大勺酱油 ， 翻炒让大肠上色 。接着加洋葱翻炒一会 。
6、加青红椒 ， 翻炒至断生 。
7、加一勺高汤 ， 搅匀后焖煮2-3分钟 ， 关火装盘即可 。
猪大肠的营养成分中 ， 每100克猪大肠大概有热量196（大卡） ， 胆固醇137（毫克） ， 钠116.3（毫克） ， 磷56（毫克） ， 钾44（毫克） ， 脂肪18.7（克） ， 硒16.95（微克） ， 钙10（毫克） ， 镁8（毫克） ， 维生素A ， 7（微克） ， 蛋白质6.9（克） 。
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