【阳澄湖大闸蟹为什么这么出名 也有很大一部分是人为炒作】众所周知, 阳澄湖大闸蟹一直以来号称是中国最好的大闸蟹,提起大闸蟹,人们第一个想到的就是这个品牌 。 这是为什么?阳澄湖大闸蟹为什么出名?
阳澄湖大闸蟹为什么这么出名
阳澄湖大闸蟹产于江苏苏州地区的阳澄湖, 是闻名中外的人间美食 。 中国从古至今自古, 阳澄湖大闸蟹令无数的文人骚客所推崇为之倾倒, 更有诗云:“不是阳澄蟹味好, 此生何必住苏州!”阳澄湖大闸蟹历来有“蟹中之王”的称号 。 尤其是现如今, 阳澄湖大闸蟹已经深入人心, 阳澄湖大闸蟹到处出现在全国各地的水产市场上, 而且更有各种阳澄湖大闸蟹专卖店, 甚至连超市里都有阳澄湖大闸蟹的存在, 到底是什么原因使大闸蟹如此有名呢?
1、阳澄湖大闸蟹的本身优势特点
外型上:阳澄湖大闸蟹背青, 肚白, 金爪, 黄毛, 颜色鲜明, 无杂色, 而且体大膘肥, 生龙活虎 。 力量很大, 且能在光滑玻璃上站立 。 其他湖蟹则色杂, 没有阳澄湖大闸蟹之雄健 。
口感上:阳澄湖大闸蟹口感细腻甘甜, 且肉感白嫩, 而且蟹黄多 。 其他的大闸蟹肉感粗糙, 黄少, 远没有阳澄湖大闸蟹好吃 。
营养上:阳澄湖大闸蟹的蛋白质, 氨基酸成分比其它湖蟹含量要高, 还含有人体必须的多种无机微量元素, 具有提高免疫力, 防癌等功效 。
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2、阳澄湖的特殊生态环境有关
虽然各地大闸蟹品种基本相同, 但由于水域及养殖方式的不同, 在外观、口感及售价上会有所差异, 其中公认的知名度最高的当属阳澄湖大闸蟹 。 膘肥体壮, 青壳白肚, 金爪黄毛, 十肢矫健 。 蒸熟后肉质膏腻, 雌蟹黄似金, 雄蟹膏若玉, 滋味鲜美 。 蟹中之冠, 当之无愧 。 而这一切皆与阳澄湖的特殊生态环境有关, 总结出来原因如下:
(1) 阳澄湖是海水与淡水在长江交汇所遇到的第一个湖泊, 方圆百里, 水质清醇 。 平均水深两米左右, 光照充足, 因而湖内有着丰富的物种, 水草茂盛, 湖边则是遍地稻谷, 螺蛆更肥, 得天独厚的地理条件为大闸蟹的生长提供了优质环境 。
(2)不同于其他湖的是阳澄湖湖底多为硬地, 表层含沙量较多, 其他湖湖底基本是泥地 。 这一点给大闸蟹们提供开阔的活动场所, 经常东奔西走, 顺水草上下攀援, 肌肉得到锻炼, 肉质自然鲜美 。
(3)水中微量元素的含量也是影响品质的一部分, 比如太湖水中含钙量较高, 所以蟹壳较硬, 而阳澄湖里钙、镁、硅、铝、氧比值丰富而且平衡, 使得螃蟹们更健康, 有一股特有的清甜 。
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3、大闸蟹明星绯闻也成热点
现如今明星们都是绯闻不断, 阳澄湖大闸蟹也是如此, 曾经有人在网上爆料大闸蟹喂食“避孕药”, 后来又出现了大闸蟹以腐烂动物尸体、抗生素为食的风波 。 这些绯闻恰恰没有始大闸蟹身败名裂, 而且像明星们一样, 更加的被人所关注, 更加令人们熟识 。 当这些绯闻产生之后无疑都被专业人士一一反驳了 。 然而这些绯闻都始阳澄湖大闸蟹成为了风尖浪口上, 人人津谈乐道的对象, 最后被证实了这些绯闻都是子虚乌有的, 那时候阳澄湖大闸蟹已经被所有人都知道了, 了解了, 记住了 。 所以这些绯闻何尝不是阳澄湖大闸蟹成名的垫脚石呢?
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