【酸菜鱼的做法家常 酸菜鱼的做法家常介绍】
1、首先将鱼肉切成薄片 , 用清水冲洗两三遍 , 加入蛋清等抓匀静置 , 酸菜 , 辣椒和葱姜蒜切碎 。
2、将花椒粒下锅炒香 , 加入辣椒 , 酸菜等翻炒出酸菜的香味 , 加水烧开 , 加入鱼片煮三分钟 。
3、另起锅加入油烧热 , 放入干辣椒、白芝麻炒香 , 将炒香的辣椒倒入即可食用 。
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