【鸡肉糯米卷如何做 鸡肉糯米卷的做法步骤】1、食材：琵琶鸡腿、料酒、生姜、生抽、白糖、食盐、胡椒粉、蜂蜜、熟糯米饭（大米：糯米=3:1）、杂菜 。
2、做法：
（1）首先从琵琶鸡腿的背面用刀头划到尾 ， 切断头、中间、尾部共三部位的筋 ， 把肉和骨头分离出来 ， 用刀背将鸡腿肉拍松 ， 鸡腿肉放入容器内 ， 把料酒等上述调味料给鸡腿抹匀并进行腌制 ， 入冰箱腌制一夜为佳；
（2）然后把鸡腿肉取出 ， 熟糯米饭拌入杂菜 ， 放入鸡腿肉的腌料内拌一下味道 ， 鸡腿肉的肉一面朝上 ， 放在案板上；米饭放在鸡腿肉中间 ， 把鸡腿肉包裹住米饭卷起 ， 用棉线缠绕扎紧 ， 铝箔纸把鸡腿卷包裹起来 ， 两头扎紧 ， 像糖果形状一样即可；
（3）最后把烤箱200度预热5分钟 ， 鸡腿卷进烤箱烤25分钟 ， 取出打开铝箔纸 ， 给鸡腿表面刷蜂蜜 ， 再入烤箱烤10分钟即可取出切件、装盘即可食用 。
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