鸡肉糯米卷如何做 鸡肉糯米卷的做法步骤


鸡肉糯米卷如何做 鸡肉糯米卷的做法步骤


【鸡肉糯米卷如何做 鸡肉糯米卷的做法步骤】1、食材:琵琶鸡腿、料酒、生姜、生抽、白糖、食盐、胡椒粉、蜂蜜、熟糯米饭(大米:糯米=3:1)、杂菜 。
2、做法:
(1)首先从琵琶鸡腿的背面用刀头划到尾 , 切断头、中间、尾部共三部位的筋 , 把肉和骨头分离出来 , 用刀背将鸡腿肉拍松 , 鸡腿肉放入容器内 , 把料酒等上述调味料给鸡腿抹匀并进行腌制 , 入冰箱腌制一夜为佳;
(2)然后把鸡腿肉取出 , 熟糯米饭拌入杂菜 , 放入鸡腿肉的腌料内拌一下味道 , 鸡腿肉的肉一面朝上 , 放在案板上;米饭放在鸡腿肉中间 , 把鸡腿肉包裹住米饭卷起 , 用棉线缠绕扎紧 , 铝箔纸把鸡腿卷包裹起来 , 两头扎紧 , 像糖果形状一样即可;
(3)最后把烤箱200度预热5分钟 , 鸡腿卷进烤箱烤25分钟 , 取出打开铝箔纸 , 给鸡腿表面刷蜂蜜 , 再入烤箱烤10分钟即可取出切件、装盘即可食用 。

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