【砂锅饭怎么煮 砂锅饭如何煮】1、煮米：将大米洗净放入砂锅中 ， 倒入适当的水 ， 大火煮开 。
2、滤米：待猛火将大米煮到8分熟的时候 ， 用滤网滤去米汤待用 。
3、炒菜：将准备好的鲜肉切成丝 ， 大火烧油到8成油温 ， 放入肉丝翻炒至白色 ， 放入葱姜蒜 ， 香醋 ， 大豆油适量 ， 放入洗净的小白菜翻炒至5分熟盛入盘中待用 。
4、蒸米：将砂锅洗净擦去水分 ， 在锅的边缘涂抹适当的菜籽油 ， 放入滤米 ， 放入炒好的肉丝和小白菜 。 开中火蒸5分钟转小火蒸15分钟即可 。
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