【豆豉焖河鱼教程 豆豉焖河鱼的做法】1、河鱼8两， 洋葱一个， 盐少许， 蒜头数粒， 料酒两汤匙 。
2、洗干净河鱼， 用盐腌制一下 。
3、烧热油后放入河鱼， 改小火慢慢炸， 炸到骨头都酥脆， 这样就可以连骨头都不放过了 。
4、炸到酥脆后， 倒出过多的油， 留下一些油将豆豉、蒜头、洋葱爆香加入料酒、水中火焖5分钟， 等水差不多干时， 装盘 。
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