【醉蟹该如何做 醉蟹的做法】1、姜片5g ， 蒜片5g ， 葱段拍扁 ， 线椒1根切末 ， 小米椒适量切末 。
2、去除大闸蟹脐部污物 。
3、倒入食用油 ， 油热放入花椒、干辣椒、香叶、八角、大火爆香 。
4、在碗中倒入白酒、醋、生抽、白砂糖、盐 。
5、放入炒好的香料 ， 倒入小米椒 ， 葱段 ， 姜片 ， 蒜片 ， 小米椒、米醋 ， 搅拌均匀 。
6、放入大闸蟹 ， 裹上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏五天以上 ， 即可食用 。
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