晚上切好菜早上炒行吗可以做，做法如下：
一、用料
鸡蛋2个、煮熟米饭1碗、小葱2根、盐适量、胡椒粉适量 。
二、黄金蛋炒饭的做法
1、煮好的米饭（比平常少放一点点水）用快子松一下
2、备料：蛋白蛋黄分开，葱切小小粒 。
3、不粘锅加热，放点油（少量薄油） 。
4、倒入饭炒匀，炒热，关火离炉 。
5、倒入打散的蛋黄
6、不断地搅炒（无火状态！），直至均匀每粒都粘上蛋黄 。最好离开炉搅才会更好地粘上蛋液，因为太热蛋液就熟了不容易粘上蛋液 。
7、开中小火炒匀，加入小葱、盐、胡椒粉，并翻炒 。
8、装盘大功告成
拓展资料
蛋炒饭怎么做好吃的秘诀
1、可以把饭放到冰箱里面冻一下 。
2、鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的，在蛋汁中加入少量盐会让咸味比较均匀 。
3、用动物油炒肯定比用植物油炒好吃，建议用猪油 。
4、葱花是必须的 。
5、实际上蛋炒饭只有一种配料：盐 。但是根据口味偏好，可加入火腿肠碎末、尖椒末、胡萝卜末、黄瓜碎末、青豆、虾蓉等，但不要太复杂，加的东西太多会掩盖了蛋炒饭的原味——蛋香和米香 。
6、炒蛋炒饭不要加味精 。光蛋和饭的味道已经很香了 。口味重的例外 。
提前切好的菜怎么保存时间长对于类似甜椒、紫甘蓝等在低温下容易出现冻伤的蔬菜，可以用保鲜膜、塑料袋密封起来，放在阴凉干燥通风的地方 。土豆、山药等切开后容易氧化变色的蔬菜，可以将剩余的切成片或块，用清水浸泡后放在冰箱冷藏，尽快食用 。
【晚上切好菜早上炒行吗 提前切好的菜怎么保存时间长】胡萝卜、黄瓜、白萝卜等虽然不怕氧化，但是也很容易失水变蔫影响口感，可以用保鲜膜缠起来放到冰箱冷藏 。
蘑菇、平菇、金针菇、草菇等同样可以用保鲜膜塑料袋密封后放到冷藏保存，或者可以切成碎粒炸成蘑菇酱能存放更长时间 。
新鲜的叶菜类，比如菠菜、芹菜，可以焯水后冷冻起来保鲜，之后解冻后可以用来用来做包子馅、饺子馅用 。
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