【韭菜炒扇贝肉的做法 韭菜炒扇贝肉的烹饪方法】1、用料：扇贝肉300克、韭菜100克、生抽1勺、蚝油1勺、蒜3瓣、姜2片、小米椒4个、干辣椒适量 。
2、扇贝肉处理干净 ， 冷水泡半个小时 。 韭菜洗净切段 ， 姜、蒜切片 ， 小米椒切小段 ， 以上备用 。
3、起锅热油 ， 放入蒜片、姜片、小米椒、干辣椒 ， 爆香后放入扇贝肉 ， 翻炒2分钟 ， 加酱油、蚝油翻炒片刻 ， 随后放入韭菜 ， 翻炒均匀后出锅 。
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