丝瓜是很常见的一种蔬菜 ， 它的做法多样 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 深受人们的喜欢 ， 很多人都会喜欢吃丝瓜 。 丝瓜吃法也多样 ， 不过 ， 丝瓜可以生吃吗？
丝瓜可以生吃吗
可以生吃 ， 丝瓜属于蔬菜类 ， 生吃并不会有什么有毒或不好的物质 。 一般少量食用没大碍的 ， 尤其是嫩的丝瓜很多人喜欢生吃 。 比如凉拌丝瓜的口感也是毫不逊色的 ， 清嫩多汁 ， 但一定要很新鲜的那种 。
丝瓜还能润滑皮肤 ， 防止皱纹的产生 。 但是 ， 这只有生食才能充分体现这个效果 。 做法：鲜嫩丝瓜一只去皮切片 ， 放少量盐、白醋、红糖粉（就是粉状的红糖）、辣椒油、橄榄油或香油拌匀即可 。
丝瓜并不建议生吃
大多时候 ， 丝瓜并不建议生吃 ， 还是熟吃比较好 。 因为：
1、丝瓜性凉 ， 生吃不利于脾胃 ， 会加重肠胃寒凉的症状 。
2、丝瓜含有丰富的膳食纤维 ， 生吃不容易消化 。
3、丝瓜中含有一种丝瓜苦味质 ， 生吃丝瓜有些苦味 ， 需要加热才能去除 ， 生吃口味不好 。
4、有些丝瓜苦味很重 ， 因为含有一种碱糖甙生物碱 ， 食用之后通常在半小时至数小时内 ， 就会出现中毒症状 。 轻者口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡 ， 重者恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血 ， 严重的还有性命之忧 ， 所以苦丝瓜生吃不好 。
【丝瓜可以生吃吗 丝瓜建议还是熟吃为宜】
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